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一日一蘋果 醫生遠離我(上)

二零一八年二月一日

蘋果有什麼奇妙的營養價值? 它對人的健康起有什麼作用? 想炮製美味的蘋果料理,有什麼食譜推介?

蘋果有什麼奇妙的營養價值?
它對人的健康起著什麼作用?
想炮製美味的蘋果料理,有什麼食譜推介?


據說,全球各地蘋果的品種多達7,500多種,有青色、紅色、黃色、橙色等。蘋果的大小差異亦甚多,有的如網球,有的大如柚子,甚至細小如櫻桃。

蘋果的外型不但光澤悅目,其營養價值更是非常高,是大自然送給人類的保健恩物,不論任何年齡、任何健康狀況的人,都適合進食,甚至有效增強人體健康。
 

圖片是產自紐西蘭的「櫻桃蘋果」,它體型細小卻口感清香多汁。
產自紐西蘭的「櫻桃蘋果」,體型細小,口感清香多汁。


因此,不妨問問自己和身邊親朋:「今日,你食咗蘋果未呢?」

奇妙的保健功效

蘋果是一種鹼性食物,可促進腸道排泄功能,亦含有果膠成分,能吸收腸道內多餘的水分,並且對腸道產生適度溫和的刺激作用。它含鐵量不高,但有助其他器官吸收食物中的鐵元素﹙例如蛋、肝臟等﹚。蘋果還含有鈣成分,有助其他器官吸收食物中的鈣元素。
 

蘋果有效促進腸道排泄功能,其果皮更具抗氧化、預防癌症。
蘋果有效促進腸道排泄功能,其果皮更具抗氧化、預防癌症的功效。


此外,蘋果含有豐富的維他命,當中以維他命C含量最多,因此多吃可保持骨骼和牙齒健康,而促進神經系統健康的重要元素維他命 B,亦是蘋果的主要營養成分。它是很有效的人體血液清潔劑,患有低血壓或動脈硬化疾病的患者應多吃蘋果。蘋果也具有促進淋巴系統功能之效。

最近的研究表明,蘋果皮所含的植物化學成分可以抗氧化及預防癌症。每天吃一個沒削皮的蘋果,相當於攝入了1,500毫升維生素C,效果比吃維生素藥片好得多。而且,幾乎所有芳香細胞都集中在蘋果表皮,連皮一起吃,會讓人覺得蘋果更香甜。
 

一個沒削皮的蘋果,相當1,500毫升維生素C。
一個沒削皮的蘋果,相當於1,500毫升維生素C。


蘋果皮愈深色,皮中所含的抗氧化劑也愈多,對防止老化、癌症、心臟病及高血壓等均很有效。

中西醫的藥用價值

蘋果性味「甘、酸、平、無毒」,為營養豐富的果類食物。藥用可以調理腸胃止瀉、通便。並可用於治療高血壓,有助預防和恢復疲勞,同時亦可降低血中膽固醇。
 

在中西醫學兩方面,蘋果都有很高的醫藥效療,是人體健康聖品。


蘋果含糖(包括蔗糖、還原糖)、蛋白質、脂肪、各種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質,還有果酸、奎寧酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿蔔素等,而果皮則含三十蠟烷。蘋果有安眠養神、補中焦、益心氣、消食化積之特長。對消化不良、氣壅不通症,搾汁服用,順氣消食。



圖片來源 : 互聯網


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