有益長者的維他命

維他命是食物中一種重要的營養素,長者可透過多元化及均衡的飲食習慣,攝取足夠的維他命,讓我們一起了解不同維他命的食物來源及功效。

維他命A

富含β-胡蘿蔔素的食物是維他命A的重要來源,因為β-胡蘿蔔素在人體內能轉化為維他命A。維他命A具抗氧化功能,能維持眼睛、黏膜組織及免疫細胞的健康,有助增強身體抵抗力。橙黃色的食物,例如紅蘿蔔、南瓜、哈密瓜和番薯都含有較高的β-胡蘿蔔素。這些食材可用於烹調不同的菜式。

需要注意的是,維他命A屬於脂溶性維他命,過量攝取可能會儲存於肝臟,有機會導致中毒。因此,建議從天然食物中攝取維他命A,除非有醫生或註冊營養師的個別指引,並不建議使用高劑量的維他命A補充劑。

維他命B群

維他命B群除了能提升新陳代謝,還能幫助長者維持精神健康。身體感到壓力時,維他命B的消耗會上升,因此適量補充含維他命B的食物有助維持身心健康。維他命B的食物來源包括全穀物、深綠色蔬菜、低脂肉類和奶類及替代品等。長者應保持均衡及多元化的飲食,以攝取足夠的維他命B群。

維他命C

維他命C具有抗氧化功能,能修復破損的皮膚細胞並阻擋病菌入侵。蔬菜和水果有相對較高的維他命C。根據衞生署的長者健康飲食金字塔,建議長者每天攝取至少三份蔬菜及兩份水果,並選擇多元化及不同顏色的蔬果。例如,可在三文治中加入青瓜和番茄,或在早餐穀物中搭配水果,以增加維他命C及纖維的攝取。

維他命D

維他命D有助於鈣質吸收,促進骨骼健康,對長者來說也是重要的維他命。皮膚接觸適量的陽光能促進維他命D的合成,這也是維他命D的主要來源,建議每日進行約15分鐘的日照。此外,深海魚、蛋黃以及添加維他命D的牛奶、豆奶和早餐穀物也含有維他命D,均可作為補充來源。

攝取不同維他命的飲食建議
  • 多嘗試不同品種和顏色的蔬菜,除了綠葉菜外,也可選擇番茄、菇菌類、蘿蔔及南瓜等
  • 在上午茶或下午茶加入新鮮水果,並多嘗試不同顏色的水果,但不建議過量飲用果汁,因果汁的維他命C含量相對較低,升糖指數亦較高
  • 在食物配搭上除了蔬果外,餐膳中應適量加入低脂的蛋白質和奶類,如雞蛋、瘦肉、低脂牛奶、高鈣低糖豆奶等
  • 適量進食健康的脂肪,如每星期可進食兩至三次深海魚類,如三文魚、吞拿魚、銀雪魚或鰻魚等。此外,在煮食油的選擇上建議挑選不飽和脂肪含量較高的植物油,如橄欖油、芥花籽油、牛油果油或花生油等

在日常飲食中,維持健康及均衡的飲食習慣能幫助長者攝取多種維他命及其他營養素,對維持身心健康至關重要。

以上資料只供參考,如有疑問,請先向註冊營養師諮詢。

撰文:基督教聯合那打素社康服務 社區營養服務 註冊營養師梁安琪

房協社區及長者服務小資訊

房協「長者安居樂」轄下的樂頤居及彩頤居設有食堂,由廚師配合營養師的建議編訂餐單,包括中西料理菜式、營養湯水及滋潤糖水等,確保餐膳營養均衡。

了解更多:北角雋悦「雋康天地」、牛頭角彩頤居「喜頤閣」、將軍澳樂頤居「安頤閣

*此服務由香港房屋協會提供,撰文機構及營養師僅提供內容作教育用途。

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衷心感謝香港義工獎對房協友里居民義工的肯定,亦感謝義工們一直以來的無私付出。房協將繼續推動鄰里互助與社區關懷,共建關愛共融社區。

長者體檢項目及收費差異大 網購計劃條款限制多
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隨著長者對健康意識的提高,不少會每年定期檢查身體,如發現疾病便能及早作出適當的治療。坊間不同的健康檢查計劃亦應運而生,部份計劃更標榜專為長者而設,但各計劃所包含的檢查項目、收費及折扣率差異很大。部份計劃看似價格相宜,但事實是將一些基本需要的檢查項目列作附加收費項目,又或將一些選項加入基本項目包裝成套餐,比較計劃時要審慎留意。消費者在考慮體檢前,要留意部份計劃並非由醫生針對長者的身體狀況建議檢驗項目,有部份計劃的檢查報告亦非由醫生解讀,會影響準確性。


全面的健康檢查應包括病歷查詢、健康風險評估、身體檢查和針對性的化驗。檢查最適當是由醫生負責,按驗身人士的健康狀況安排所需要的檢驗項目。此外,雖然消費者直接在網上購買檢查計劃較方便優惠,但這些平台一般須預先繳付所有費用,消費者購買前必須細閱條款,留意計劃的有效期和更改或取消檢查項目的安排細節。

是次調查涵蓋12間機構提供的19個專為長者而設的身體檢查計劃,當中包括9間私營公司、2間私營醫院及1間非牟利機構,收費由$460至$7,740不等,相差逾16倍。6間機構會向驗身者提供優惠,例如提供約由4折至9折優惠,或向持有長者咭的人士提供$200折扣。19個計劃中,只有10個計劃接受合資格長者使用「醫療券」。當中,1間機構要求驗身者出示醫生轉介信,方可使用「醫療券」;另有1間機構表示不可以「醫療券」支付會員費。長者參與檢查計劃前,宜先查詢「醫療券」的使用限制。

調查顯示,長者身體檢查一般包括血液化驗、腎功能和肝功能的檢查、尿液及糞便檢查、骨質密度檢查等。部分計劃看似收費較低,實則是將一些重要的檢查項目剔出基本計劃,改以自選或附加檢查項目形式出售。舉例來說,調查中有2間收費較便宜的機構,未有包括骨質疏鬆症檢查,該項目以附加形式供選購,需額外收取$750及$1,160。

此外,消費者亦要留意即使為同一個檢查項目,不同計劃所使用的醫療儀器及檢查的複雜性亦有不同。例如有些計劃使用「超聲波儀器」為長者檢查骨質密度,可作為初步篩驗,但不能作為確診工具。若某些長者已被醫生評估為骨折風險較高,應於醫生建議下接受「雙能量X光吸收測量檢查」以診斷是否患上骨質疏鬆症。

身體檢查應由醫生負責及跟進。但是次調查發現,6間機構表示長者如需向醫生諮詢合適的檢查計劃,須另行約見醫生並繳付診症費,由$210至$650不等。當中有3間機構表示如長者確認檢查身體,相關的診症費可獲豁免。此外,12間機構中,有5間機構的身體檢查部分只由護士或健康助理負責,做法並不理想。

由於體檢結果或會出現「假陰性」及「假陽性」的結果,非百分百準確,因此報告應由醫生解讀,以其專業作出分析,並根據臨床診斷,提供合適的健康建議及跟進。然而,是次調查發現並非每個計劃都由醫生解讀,當中1間機構規定如要求由醫生講解報告、諮詢或跟進,須收取$350至$600;另1機構則只能安排註冊護士或保健主任解讀。

調查中,6間機構容許驗身者選擇親身或透過電話聽取檢查報告。雖然電話講解驗身報告較為方便,但講解人員的資格更為重要。另外,7間機構就領取及約見講解報告設有期限,由2個月至1年不等。如逾期,報告或被銷毀。其中1間機構會向於體檢日起計60天後才覆診及聽取醫生解釋報告的驗身者收取額外診症費$210。

6間私營公司亦於其公司網站或其他網上購物平台出售身體檢查計劃。消費者要留意經網上購買的身體檢查計劃一般設有期限,逾期作廢。5間機構要求驗身者於確認付款日起計的3至12個月內接受檢查,當中3間要求驗身者提前1個月預約;1間要求驗身者於6個月內預約。消費者須留意有效日期,提早預約,免招金錢損失。

網購體檢計劃也設有各種限制,若需更改檢查項目,1間要求驗身者出示醫生轉介信;1間容許驗身者於檢查當日更改已選定的自選項目,或於檢查日的1個工作天前提出更改附加項目;其餘3間表示不得更改或追加項目。若需更換另一個體檢計劃,只有2間機構容許更換至收費較高的計劃,並需補回差價;其中1間也准許驗身者轉讓計劃予他人;如要求取消網上訂單,只有2間機構可以安排退款,分別為全數退款及可退回已繳付費用的3%或$250,以較高者為準。

以下是給長者及其家人選擇身體檢查計劃的提示:

  • 檢驗項目非愈多愈好,應先諮詢醫生,並按照健康狀況、個人需要及檢驗風險,配合臨床評估,建議檢查的項目;
  • 如欲使用「醫療券」繳付身體檢查的費用,應先向服務供應商查詢限制條件。經公司網站或其他網上平台購買的檢查計劃,需先行於網上繳付所需收費,並不能使用「醫療券」;
  • 長者應盡量安排親友陪同聽取報告,有需要時代為發問,以確保正確理解長者的身體健康狀況,及有需要時尋求適當的治療;
  • 於網上付款購買身體檢查計劃前,應細閱條款,瞭解有效期是以預約日抑或檢查日起計算、可否轉讓他人接受身體檢查、追加或更改檢查項目細節等,及保留所有付款紀錄,以便日後跟進或追討。

文章轉載自:消費者委員會《選擇》月刊 – 第512期

消費者委員會 – 版權所有

中醫調理長者失眠

失眠,中醫稱之為「不寐」、「不得臥」。長者失眠尤為常見,而病因與青年更有所不同,因為長者生理特點為「五臟漸虛,氣血虧耗」,常虛實夾雜,治療上重於「補虛瀉實,調整陰陽」。

臨床表現

長者失眠主要的表現為以下特徵:

入睡困難輾轉反側,難以入睡。
眠淺易醒睡眠深度不足,稍有聲響便易驚醒。
早醒較預期時間提前醒來,醒後難以再次入睡。
多夢醒後倍感疲勞,彷彿未睡。
日間精神不濟伴有頭暈、健忘、注意力不集中、倦怠乏力等症狀。

長期失眠會導致長者情緒不穩、免疫力下降,有機會加重慢性疾病的病情,令生活品質受影響。

常見證型與治法方藥
證型心腎不交
臨床表現心煩不寐,入睡困難,心悸多夢,伴頭暈耳鳴,腰膝酸軟,潮熱盜汗,口咽乾燥,舌紅少苔,脈細數。
治法滋陰降火,交通心腎
常用藥方黃連阿膠湯或交泰丸,主要成分包括:黃連、黃芩、白芍和阿膠;或黃連和肉桂。
證型心脾兩虛
臨床表現不易入睡,多夢易醒,心悸健忘,神疲食少,頭暈目眩,腹脹便溏,面色少華,舌淡苔薄,脈細無力。
治法補益心脾,養血安神
常用藥方歸脾湯,主要成分包括:黨參、白朮、黃耆、當歸、遠志、酸棗仁、茯神和龍眼肉。
證型肝血不足
臨床表現虛煩不寐,多夢易驚,雙目乾澀,視物模糊,爪甲不榮,肢體麻木,舌淡,脈弦細。
治法補血養肝,寧心安神
常用藥方酸棗仁湯,主要成分包括:酸棗仁、知母和茯神。
證型心膽氣虛
臨床表現虛煩不寐,觸事易驚,終日惕惕,膽怯心悸,氣短自汗,倦怠乏力,舌淡,脈弦細。
治法益氣鎮驚,安神定志
常用藥方安神定志丸合酸棗仁湯,主要成分包括:人參、茯神、遠志、龍齒和酸棗仁。
證型痰熱內擾
臨床表現失眠,心煩口苦,頭重目眩,胸悶脘痞,噁心噯氣,苔膩而黃,脈滑數。
治法清化痰熱,和中安神
常用藥方黃連溫膽湯,主要成分包括:半夏、陳皮、茯苓、竹茹和黃連。
穴位治療

針灸能調和氣血,平衡陰陽,安神定志,常用於治療長者失眠的外治法。以下是幾個常用穴位及其按摩,大家可以安在家中嘗試。

百會穴位於頭頂正中央,前發際正中直上5寸(兩耳尖連線與頭正中線的交點。有助於提升精力,緩解壓力。
神門穴位於手腕橫紋上,並且在靠近小指頭那端肌腱的豌豆骨後方凹陷處。有助於安神助眠,紓緩焦慮與壓力。
三陰交穴位於腳踝內側上3寸,在脛骨後凹陷處。能調和氣血,安神助眠。用手指尖端,輕按穴位,以穴位為中心,手指在皮膚上小幅度旋轉畫圈揉動。
中醫食療/茶療
  1. 百合蓮子粥(心腎不交/陰虛)
    材料:鮮百合30克(或乾品15克)、去心蓮子15克、粳米100克和冰糖適量。
    做法:將材料洗淨,一同煮成粥,最後加入冰糖調味。
    功效:養陰清心,寧心安神。

  2. 龍眼紅棗茶(心脾兩虛)
    材料:龍眼肉15克、紅棗5枚(去核)。
    做法:將材料放入杯中,用沸水沖泡,加蓋悶10分鐘即可飲用。
    功效:補益心脾,養血安神。

  3. 小麥甘草大棗湯(心神不寧)
    材料:浮小麥30克、甘草10克、大棗10枚。
    做法:將所有材料加水煮湯,去渣代茶飲。
    功效:養心安神,和中緩急。
預防調攝

大家可以多加注意以下的小建議:

  1. 精神調攝:舒暢情志,避免情緒過激。鼓勵長者與家人朋友交流,培養平和心態。
  2. 起居有常:建立規律的作息時間,即使失眠也應按時起床。白天可適度活動,午睡不宜過長(約30分鐘為宜)。
  3. 睡眠衞生:營造安靜、舒適及黑暗的睡眠環境。睡前1小時避免使用手機、看刺激性的電視節目。
  4. 飲食有節:晚餐不宜過飽,以清淡易消化為宜。睡前忌飲濃茶及咖啡等刺激性飲料。
  5. 適度運動:堅持太極拳、八段錦和散步等較溫和的運動,有助於氣血流通,放鬆心身。

失眠是一個多因素的健康問題,中醫通過調和陰陽、補益氣血及調整臟腑功能,提供有效的治療方案。結合中藥、針灸及生活方式的調整,可有效改善失眠症狀,提升睡眠質素。

以上資料只供參考,如有疑問,請先向註冊中醫師諮詢。

撰文:基督教聯合那打素社康服務 秀茂坪社區健康中心(中醫服務)註冊中醫師 蕭滙謙

房協社區及長者服務小資訊

房協轄下的長者安居資源中心致力推廣長者友善家居,以協助長者居家安老,當中的導賞團會介紹有關睡房的長者友善設計,歡迎致電2839 2882了解更多。

*此服務由香港房屋協會提供,撰文機構及中醫師僅提供內容作教育用途。

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房協於VTC社區參與獎勵計劃頒獎禮暨 VCare大使計劃啟動禮中獲頒「最具延伸價值獎」!今年4-5月,觀龍樓與VTC IVE應用營養學高級文憑學系合作,舉辦了一個以防止骨質疏鬆症為主題的烹飪工作坊,教授烹調高鈣菜式,並與長者一同走進超級市場,教他們學習閱讀營養標籤和選購高鈣食材,從飲食上守護骨骼健康。

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