秋冬湯水有助改善呼吸系統疾病

長者常見的呼吸道疾病

寒冷的冬季是呼吸系統疾病的易發季節。長者身體各器官及功能逐漸衰退,耐寒性較差,發病率較高,而自愈率低。故長者以慢性阻塞性肺病、慢性支氣管炎、肺氣腫及哮喘等,為常見的冬季急性發作的呼吸系統疾病。

  1. 慢性阻塞性肺病

    是一種呼吸氣流受阻,而且無法以藥物完全恢復的疾病。慢性阻塞性肺病多繼發於慢性肺部疾病之後,病位在肺,與脾腎功能失調有密切關係。多因慢性肺部疾患反覆發作,以致肺、脾、腎虧虛,使津液化為痰為飲,血行滯而瘀,使氣道阻塞。本病為標實本虛之症,“虛”是反覆發病和誘發感染的主要內因,特別是肺脾腎三臟之虛。虛則生痰,虛則致瘀,痰生瘀則虛更甚。三者互為因果,交互錯雜,致使病情逐漸加重。

    常見症狀為慢性咳嗽、咯痰、氣短、呼吸困難以及喘息、胸悶。應以補肺脾腎為本,袪除阻絡之痰瘀及六淫邪氣為標。

  2. 慢性支氣管炎

    慢性支氣管炎,一般可由急性支氣管炎轉變成慢性支氣管炎,或長期受到物質刺激支氣管的黏膜所造成,吸煙是其中誘發該病的主要原因之一。

    慢性支氣管炎在中醫學上可分為實証、虛証兩大類。中醫認為久病必虛,故慢性支氣管炎多屬虛証。但如上呼吸道反覆感染,病情加劇,則出現實、熱、痰、濕等証候,形成邪實正虛的局面。

  3. 哮喘

    是一種由於支氣管收縮、呼吸道發炎和水腫或有痰涎阻塞,使空氣不能暢順出入,而引致肺部呼吸困難的疾病。

    中醫認為肺為氣之主,腎為氣之根。哮喘發作在於本虛、宿痰內伏於肺,當受外因感染、飲食情志所傷或勞倦傷身等因素,使肺不能主氣,腎虛不能納氣,氣逆於上,而致喘急;脾為生化之源,脾虛生痰,痰阻氣道,則見喘咳,氣短。是屬肺、脾、腎三虛之症,臨床上可分為發作期和緩解期。

    哮喘是支氣管間歇縮窄,持續數小時或數天不定,然後回復正常。大部分病人可自然地或經治療後恢復,這是與慢性支氣管炎和肺氣腫的最大分別。

長者應注意什麼?

  1. 中醫認為寒從足下生:冬季穿大衣,把上身包得厚厚暖暖的,但往往卻忘了下肢和腳的保暖,其實下身受風寒所侵亦會引發感冒及呼吸系統疾病。故此,長者於外出時應做好保暖措施,避免受寒風刺激。

  2. 保持室內空氣流通及濕度:普遍市民認為保持室內溫度和暖,通常緊閉門窗或開暖器便可,但由於氣候乾燥,此舉會更容易導致水分不足、咽乾或喉嚨腫痛。故此,即使天氣寒冷,亦應打開適量的門窗,保持空氣流通;可以考慮使用空氣加濕器或放置一盆水,以改善室內濕度。當然要多渴水補充水份,這也是預防乾燥的最簡單方法。

  3. 避免病菌侵襲:由於人多的室內環境,空氣質素會較差,容易受到病菌的感染,故應盡量少去人多稠密的公共場所、醫院等。平常應多注意衛生,勤洗手、定期消毒家居及用品。
簡易保健湯水
1.黃芪母雞湯
材料生黃芪30g,母雞1隻,南杏仁25g,蔥段,生薑片各適量
做法生黃芪、南杏仁、蔥、生薑洗淨。母雞去除內臟,洗淨。把全部用料齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,用文火煮1-2小時,下鹽調味即可
功效補中益氣
適合肺氣虛,咳嗽,感冒,哮喘等


2.川貝雪梨瘦肉湯
材料川貝母6克,瘦肉500克,雪梨2個,蜜棗、紅蘿蔔1個
做法瘦肉切粒,紅蘿蔔切塊,雪梨削皮去核切塊,在鍋中加入適量沸水,放入瘦肉、川貝母、雪梨及紅蘿蔔煮開,改用文火煮1.5小時,下鹽調味即可
功效除痰、潤肺、補肺
適合燥熱咳、口乾、乾咳無痰等


3.羅漢果燉銀耳
材料銀耳1大朵,羅漢果1個,冰糖25g,清水適量
做法銀耳清水泡發20分鐘,剪去蒂部,撕成小朵,沖洗乾淨後瀝乾水分備用。羅漢果對剖,取出中間瓢囊。鍋內放入適量沸水,加入羅漢果、冰糖,武火煮至沸騰時轉文火 ,再燉5分鐘,將羅漢果撈出;放入銀耳,用文火燉25分鐘即可
功效清熱潤肺,止咳利咽,滋補生津,養胃
適合咽痛肺熱,咳嗽痰多等


*以上資料只供參考,如有疑問,請向註冊中醫師查詢。

撰文:基督教聯合那打素社康服務 註冊中醫師 陳俊偉

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眼睛也要防曬
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在陽光猛烈的戶外,除了皮膚,眼睛防曬亦不能忽視。紫外線雖不能被肉眼看見,但仍會對眼睛造成不同程度的影響。即使在陰天,紫外線較弱,但亦能夠穿透雲層,到達眼睛。紫外線可分為UV-A、UV-B和UV-C,能量最高的UV-C,大多數被大氣層中的臭氧層阻隔,較少到達地面對人體造成傷害;但是UV-A及UV-B穿透力較強,會對眼睛造成短期甚至長期傷害。

增白內障、黃斑點病變風險

短期而言,接觸紫外線時間太長,會造成眼睛表面灼傷,引致眼睛不適、視力模糊、紅眼、流淚、眼痛、畏光等病徵。常見的例子如燒焊工人沒有配備適當的護眼工具,會造成「光害性角膜炎」,不過一般休息幾天至一星期,眼睛就會痊愈,較少造成永久傷害。

至於長期慢性影響,包括增加患上翼狀贅肉、白內障、黃斑點病變及癌症的風險;其中以白內障和黃斑點病變最為常見,而且對視力的影響最明顯。

太陽眼鏡顏色 適合不同人士

為保護眼睛及視力,進行戶外活動時應佩戴闊邊帽,及能有效阻隔紫外線的太陽眼鏡。需注意,防紫外線與否並不是取決於鏡片顏色的深淺,而是有沒有防UV塗層,此外,鏡片的顏色能帶來不同的視覺效果,適合不同需要人士,以下舉例說明。

灰色鏡片對肉眼分辨顏色的影響最少,視覺效果最為自然;廣受駕駛、跑步及踏單車的人士歡迎。

黃色鏡片在陰暗的環境下,能提升光暗對比度,令視覺更清晰。適合特殊用途,例如雪地環境、室內球類活動或夜間的環境,但要留意會影響分辨顏色的能力。

茶色鏡片︰在陰天時提供較明亮視覺,特別在綠色草地和藍色天空下,更能提高對比度;較受水上活動人士歡迎,也適合對釣魚或球類等活動。

綠色鏡片阻隔眩光和部份藍光,提升對比度,於網球、棒球和高爾夫球等環境有幫助。

如果有近視、遠視或散光的老友記,可選擇「變色太陽鏡片」。在度數鏡片上另加變色鍍膜,隨著紫外線的強弱而改變鏡片顏色的深淺,達致保護眼睛的功效。

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水果• 2個小型水果(如奇異果和柑)或
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• 半個大型水果(如香蕉和火龍果)或
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如何達到每日所需纖維量?

老友記可參考以下的一天飲食例子:

食物份量膳食纖維(克)
早餐燕麥片(乾)6平湯匙4.8
低脂奶1杯0
1隻0
小食1個3.1
午餐番薯飯1碗(半碗番薯,半碗白飯)4.1
蒸魚2-3兩0
菠菜(熟)大半碗(約135克)3.2
小食香蕉1隻3
晚餐藜麥飯1碗(半碗藜麥,半碗白飯)3.2
雞柳2-3兩0
茄子(熟)半碗(約50克)1.3
菜心(熟)半碗(約65克)1
湯料無鹽合桃8粒(約30克)1.3
全天膳食纖維量共:25
參考資料:食物安全中心營養資料查詢系統
通便也要有充足的水份

充足的水份有助軟化大便,令大便容易排出;建議長者每日飲用6-8杯或以上的流質飲品,包括清水、清茶、清湯和奶等(1杯約等於240毫升)。

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