食指大動DayDayCookation (第四回)

房協長者安居資源中心的「樂活安居生活實驗室」將會參展香港時尚家品及家紡展 2025，透過創新的設計思維，提供多款同理心活動，讓參加者體驗長者在日常生活中可能遇到的困難，向業界推廣樂齡家居的重要性，一起探索長者生活需求，以構思更切合長者需要的樂齡產品。

日期：2025年4月27 – 30 日（星期日 – 星期三）
時間：上午9:30 – 下午6:30（2025年4月30 日只開放至下午5時）
地址：香港會議展覽中心展覽館5樓 5E廳
展位編號：A02
報名：https://www.hktdc.com/event/homeinstyle/tc/form/organic-form?visitor_type=01&country=&ref_office=&ref_code=&reg_link_id=19b104c990335d8837a819f26f0b2e2f29dbc1ee0aefaed7c973e2e86e9beda2（只供18歲或以上的業內人士參觀，並需要於香港貿易發展局網頁預先登記）

腦退化症，又稱作「認知障礙症」或「失智症」，是由於患者大腦細胞發生病變，導致大腦出現缺損及異常的衰退，影響其功能。患者在記憶、語言、理解、判斷及計算等多方面的能力會下降，進而影響日常生活，嚴重者可出現行為問題並在情緒上有改變，甚至不能自理生活。「腦退化症」並非單純一種疾病，而是能導致上述大腦功能不正常衰退疾病的統稱，其中包括「阿茲海默症」、「血管性腦退化症」、「額顳葉型腦退化症」及「路易氏體型腦退化症」等不同類型，當中又以「阿茲海默症」最為常見。

而在中醫學角度，腦退化症屬「痴呆」和「善忘」等範疇。「腦為髓海」，為「元神之府」，故本病主要由於「髓減腦消，神機失用」所致的一種神志異常的疾病。本病病位在腦，與五臟的心、肝、脾、腎失調有關，多因病者年邁體虛、七情內傷、久病耗損導致氣血不足、腎精虧耗、腦髓失養而成，亦可因氣、火、痰、瘀「上擾清竅」所致。因此，本病多屬本虛標實，本虛為腎精及氣血虧虛，不能上榮於腦，而標實則為氣、火、痰、瘀內阻於腦。臨床治療時當須先辨清其標本虛實，再隨證選穴用藥，才能事半功倍。

《素問．四氣調神大論》：「是故聖人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也。」相較病後用藥，中醫學更強調「治未病」。「治未病」思想其中兩個核心為「未病先防」及「既病防變」。在疾病發生前，透過日常生活習慣及飲食等方面，調養身體，固護正氣，達至提高抗病的能力。長者在日常生活中可藉由穴位按摩，藥膳食療及日常生活注意達到預防及延緩腦退化症的功效。

穴位按摩

1. 百會穴
   位置：位於頭頂正中線前髮際後5寸處。
2. 四神聰穴
   位置：位於百會穴前、後、左、右旁開1寸處，共4穴。
3. 神門穴
   位置：腕部腕掌橫紋上，尺側腕屈肌腱橈側凹陷處。

上述穴位可使用手指指腹向順時針方向輕力按揉1至2分鐘，以稍有酸脹感為度，有助調暢氣血，醒腦開竅，養心安神。

藥膳食療

1. 核桃枸杞粥
   材料：核桃仁50克、枸杞子15克、黨參15女、白米50克、生薑5克及食鹽適量。
   做法：將核桃仁、枸杞子、黨參、白米洗淨，鍋中加入2000ml清水，用大火煮沸，放入核桃仁、枸杞子、黨參、白米及生薑，用文火燉煮至粥成，加入食鹽調味。
   功效：補腎助陽，補氣養血。
   
   
2. 龍眼紅棗茶
   材料：龍眼肉15克，紅棗（去核）10克及綠茶2克。
   做法：將所有材料洗淨，放入茶杯中，用200ml沸水沖泡，代茶飲。
   功效：補氣健脾，養心安神。

日常生活注意

1. 清淡及新鮮飲食，避免進食肥膩和煎炸食物，可適量進食補益腎精的食物如核桃仁和山藥等；
2. 戒煙酒；
3. 調暢情志，避免思慮過度，保持正向思考，平時可多參與社會活動，與他人互動；
4. 進行適度、適量且規律的有氧運動，亦須保持充足睡眠，勞逸結合；
5. 多思考、進行益智活動，如下棋和閱讀等，亦可嘗試學習新語言及技能。

以上資料只供參考，如有疑問，請先向註冊中醫師諮詢。

撰文：基督教聯合那打素社康服務  富亨社區健康中心（中醫服務）註冊中醫師 李嘉俊

房協轄下護理安老院為患有認知障礙症的長者提供認知訓練，並由物理治療師及職業治療師度身訂造復康運動及治療。

了解更多：北角雋悦「雋康天地」、牛頭角彩頤居「喜頤閣」、坑口樂頤居「安頤閣」

*此服務由香港房屋協會提供，撰文機構及中醫師僅提供內容作教育用途。

房協在被譽為安老界「奧斯卡」的「第十三屆亞太區創新老年照護項目大奬」中大放異彩，囊括兩項大獎！而房協社區及長者服務總監 吳家雯博士 更獲頒全球最具影響養老產業者（Ageing Asia Global Ageing Influencer Award）！頒獎典禮昨晚於新加坡舉行，房協的卓越成就獲得國際認可，我們會繼續為長者提供優質的房屋及服務。

獲獎項目包括：

• 賽馬會「耆跡再現」健體計劃及賽馬會老友運動計劃 – 體適能樂活耆園（與中國香港體適能總會合辦） 獲頒 年度創新大獎 — 健康樂活計劃（Innovation of the Year – Active Ageing – Health & Well-being Programme）
• 構建社會資本 – 屋邨為本社區互助支援網絡 獲頒 年度創新大獎 — 社會資本發展（Innovation of the Year – Social Capital Development）

隨著年齡增長，不少長者會有食慾不振的問題，這不僅影響他們的生活質素，更可能對身體健康造成嚴重影響，導致營養不良，影響整體健康。

營養不良影響身心

長者若長期食慾不振，可能會直接減少營養素的攝取，導致體重過輕、肌肉流失及免疫力下降等問題，這些都會增加患病風險，並延長康復時間。此外，營養不良還可能影響情緒，增加焦慮和抑鬱等心理健康問題的風險。因此，及時採取措施應對長者食慾不振的情況是至關重要的。

應對方法一：少食多餐

長者可以嘗試進行少食多餐的飲食方式。將一日三餐改為五到六餐，每餐份量減少，但增加進食頻率。這樣不僅能減輕進食壓力，還能更容易攝取所需的營養。

應對方法二：善用高蛋白高熱量飲品

選擇高蛋白和高熱量的飲品，例如豆漿、奶類飲品或湯羮（連湯料食）等，能有效補充熱量和營養，幫助長者在不增加進食量的情況下維持體力。 比起清水和茶，這些飲品更能提供所需的能量和蛋白質。

應對方法三：進食較腍滑的食物

對於有咀嚼困難的長者，可以選擇較腍滑的食物，如水餃 / 雲吞、湯粉麵及蒸蛋等。這類食物食物更容易吞嚥，能減少長者對進食的抗拒感，提升食量。

應對方法四：盡早尋求註冊營養師支援

如果長者的食慾問題持續存在，應盡早尋求註冊營養師的專業支援。營養師可以根據長者的具體情況（如探討食量減少背後的生理或心理因素、且考慮口味和進食環境等），提供個人化的飲食建議和按需要建議營養補充飲品，幫助他們增加營養攝取。

長者的食慾不振是個值得關注的問題，透過少食多餐、選擇高蛋白和高熱量飲品，以及腍滑食物，以及註冊營養師的專業指導，可以幫助他們改善飲食，並維持較佳的健康狀況。

撰文：基督教聯合那打素社康服務（社區營養服務）註冊營養師 陳星輝

房協「長者安居樂」轄下的樂頤居及彩頤居設有食堂，由廚師每日新鮮製作餐點，住戶可以到食堂用膳，或使用送餐服務。而房協營運的護理安老院，均由營養師和廚師精心設計每日餐單，營養均衡且色香味俱全。

了解更多：北角雋悦「雋康天地」、牛頭角彩頤居「喜頤閣」、坑口樂頤居「安頤閣」

*此服務由香港房屋協會提供，撰文機構及營養師僅提供內容作教育用途。