樂活安居生活實驗室(位於香港房屋協會長者安居資源中心)與斯威本生活實驗室(位於斯威本科技大學設計創新中心)協定成為合作伙伴,共同設計及研究支援長者居家安老的創新方案。該兩間生活實驗室均為歐洲生活實驗室網絡(ENoLL)的成員,是次合作可以結合雙方於業界中豐富的經驗及技能,促進循證研究,並提供獨特機遇予樂齡產品和服務於不同市場進行開發及試驗,有助推廣樂齡方案到世界各地應用。

樂活安居生活實驗室(位於香港房屋協會長者安居資源中心)與斯威本生活實驗室(位於斯威本科技大學設計創新中心)協定成為合作伙伴,共同設計及研究支援長者居家安老的創新方案。該兩間生活實驗室均為歐洲生活實驗室網絡(ENoLL)的成員,是次合作可以結合雙方於業界中豐富的經驗及技能,促進循證研究,並提供獨特機遇予樂齡產品和服務於不同市場進行開發及試驗,有助推廣樂齡方案到世界各地應用。
基於家中長者吞嚥能力的轉變,照顧者或有需要為他們準備易於吞嚥又安全的軟餐。想同時滿足易於製作、有營養、賣相又吸引的餸菜三個願望?我們邀請富有製作軟餐經驗的廚師盧翰豪,示範這道只需少於30分鐘製作時間的餸菜,當中採用秋冬當造的日本南瓜和番薯,營養與口感兼備!
「國際吞嚥障礙飲食標準」級別:第4級(糊狀)
材料:
日本南瓜(100g)
日本番薯(50g)
豬肉碎(60g)
蒜蓉豆豉醬(1茶匙)
糖(半茶匙)
生抽(1.5茶匙)
生粉(1茶匙)
蔥、鹽 、油(少許)
醬汁:
蒜蓉豆豉醬(半茶匙)、糖(半茶匙)、生抽(半茶匙)、生粉(半茶匙)、油(少許)、水(2茶匙)
工具:
叉、匙羹、手動攪拌器、不鏽鋼碗
步驟:
食材尺寸及質地測試:
軟餐食材上碟前,宜先用匙羹和餐叉作尺寸及質地測試。
製作小貼士:
相片提供:廚師盧翰豪(KOLB.LIFE)
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長者變得「無記性」,是否就等如患上認知障礙症?隨著人口老化,全球每3秒就多一人患上認知障礙症。在香港,85歲以上長者中,三分之一有不同程度的認知障礙,令照顧者面對不少挑戰。
究竟如何分辨家中長者是否患上認知障礙症?坊間又有什麼常用的評估工具?大家可參考以下由房協註冊社工莫巧如提供的小知識。
患上認知障礙症有什麼徵兆?
認知障礙症分為早期、中期及後期。「無記性」只是其中一種比較明顯的徵兆,主要是短期記憶轉差,會忘記覆診或約了子女飲茶,另外又會經常找不到東西,如銀包、鎖匙等。
認知障礙症人士的認知能力會逐漸衰退,記憶力外,亦包括語言能力、視覺空間判斷力、執行能力、計算能力、決策能力等,影響日常生活。例如他們對時間及方位出現混亂,無論是到熟悉或陌生的地方,都有機會迷路;相約親朋時,又會經常弄錯時間、日子。處理財務事宜亦開始出現困難,如買東西時無法計算找續是否正確。
坊間有什麼常用的評估工具?
香港較常用的快速篩查工具為「認知能力自我篩查AD8問卷」 (Ascertain Dementia 8-item Questionnaire) 及「蒙特利爾認知評估香港版」(HK-MoCA)。
照顧者應向政府門診、私家醫生還是社福機構求助?
主要視乎本身經濟能力去決定。在公立醫院排期見醫生,往往輪候需時。不少照顧者寧願直接帶家中長者找私家醫生,儘早評估,一旦確診,即可盡快作出跟進,以及向社福機構申請相關的認知障礙症支援服務。
確診認知障礙症,應如何照顧患者?
可進行專注力訓練、手眼協調訓練、現實導向訓練、等。以現實導向訓練為例,照顧者可透過引導方式,讓認知障礙症人士了解周遭事物,如日期、時間和地點等,有效增加安全感並穩定情緒。
預防小貼士
要預防認知障礙症,可從及早行動、多動腦筋及養成健康生活習慣三方面著手:
定期接受身體檢查及認知測試,如發現有異常,應及早尋求協助。
所謂預防勝如治療,照顧者應鼓勵家中長者多動腦筋,可邀請他們一起玩健腦小遊戲,如配對或加減數遊戲,並鼓勵他們養成健康的生活習慣。如有懷疑,應盡快安排長者接受評估及身體檢查,並尋求醫生意見。
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