香港房屋協會喜獲香港理工大學康復治療科學系的鼎力支持,首次派出由該學系的臨床導師/資深物理治療師組成的專業團隊,進駐房協轄下北角丹拿山Joyous Circle及牛頭角彩頤居,提供由教授指導、實證為本及具創意的復康治療計劃。
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本地研究顯示,廚房位列「室內最常跌倒位置」第二名,而準備食物過程亦在「容易引致室內跌倒的高危活動」中排名第三。濕滑地面、過高廚櫃、燈光照明不足等,都令廚房變得危機四伏。房協一級職業治療師葉靈進今次從長者友善設計入手,為大家介紹與家居安全及煮食相關的輔助工具及科技產品。

廚房危機四伏?
根據上門家訪經驗,除了濕滑地面、過高廚櫃及燈光照明不足外,雜物太多亦是廚房常見的家居陷阱。
長者在廚房堆放太多雜物,如「砂煲罌罉」、食物、膠袋等,情況嚴重的話便會影響長者出入,甚至成為家居跌倒陷阱。而當中最危險的情況,是長者不小心在爐頭兩旁放置了易燃物品,有機會引致火警。
長者在煮食方面有什麼需要及困難?
中心於2018年曾進行一項有關長者日常煮食習慣的調查,結果顯示,54%受訪長者每週在家中至少煮食七次,即平均而言,他們每天都在家下廚,反映廚房是長者經常出沒的家居位置。在煮食方面,他們主要面對以下挑戰:
- 衛生及健康問題
長者沒有把吃過的飯菜放入冰箱內,然後再翻熱吃。即使有放進冰箱,亦可能隔一段時間才再翻熱進食,飯菜亦可能已經變壞。 - 體力問題
長者或因肌力及關節退化,耐力不勝從前,站著煮一頓飯亦倍感疲累。 - 安全問題
不少長者使用傳統明火煮食爐,但因記性轉差,在家中煮食時或會忘記關火,輕則燒焦食物,重則引起火災。而地面濕滑或攀高蹲低拿東西,亦會增加跌倒的風險。
避免煮食時跌倒,有什麼樂齡好幫手?
要預防長者煮食時跌倒,可考慮使用:

- 防滑地磚
針對廚房地面濕滑,可使用防滑及不反光地磚,或使用防滑貼,增加地面的防滑功能。 - 升降廚櫃
使用電動升降廚櫃,或設有可拉下櫃內物品的升降架廚櫃,令長者拿東西時不用攀高蹲低。此外長者亦應把常用物品放在伸手可及或靠近肩膀至腰間的位置。

要確保家居安全,煮食時有什麼樂齡好幫手?
要確保家居安全,煮食時可考慮使用:
- 無線水浸警報器
當感應器探測到水位高度超過預定位置時,系統會自動響鬧或發送警報到手機應用程式,提醒長者或照顧者水位過高。 - 智能明火煮食爐
長者可透過手機應用程式,實時遙距監察爐具狀態和遙控熄火。煮食爐亦具備防乾燒功能,爐頭在食物燒焦前會自動熄火。如長者不想更換爐具,亦可考慮使用智能控制器,以便遙控關火。

善用樂齡科技,可讓長者「居家安老」,生活安全而便利。即使足不出戶,亦可煮得輕鬆、吃得健康,享受下廚的樂趣。
房協Elderly Resources Centre致力在社區推廣「長者友善家居」及樂齡科技的應用,並設計了不同主題的健康探索團、導賞團及體驗團,由專人帶領參觀及講解,查詢 2839 2882.
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香港生活緊張,不少人都有失眠問題,以致影響精神健康。要改善失眠問題,可以如何著手?
是次講座,中醫師歐樂貽將會為大家講解影響睡眠的因素,以及從中醫角度,如何根據不同的症狀作出診治。
而中心職業治療師則會從長者友善設計入手,為大家介紹睡眠輔助工具及相關科技產品。
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隨著人口高齡化,政府近年提倡居家安老。儘管樂齡科技商機處處,惟開發產品的過程往往局限於傳統實驗室的受控環境內,容易導致研發出來的產品有欠實用,無法解決長者日常生活中的難題。
若要扭轉這個局面,一個以用家為本、體驗為主的方式來研發樂齡科技產品和服務的「生活實驗室」,或是可行的做法,亦是國際新趨勢。生活實驗室強調將產品及服務開發過程中的四個階段,從「構思」、「原型」、「開發」到「行銷」,帶到真實生活環境中,開發過程邀請真實用家參與,如此才能發展出更「貼地」、切合用家實際需要的產品與服務。

用家意見助改良產品
在生活實驗室的研發框架下,收集用家意見是十分重要的一環,而當中包括「探知」、「試驗」及「評審」的歷程。因為只有從用家角度出發,辨識他們的實際需要與困難,才能構思出貼近他們所需的產品及服務。接下來,亦要按用家於真實環境測試下提供的意見,不斷改良至逐步完善成最終方案。
舉例說,透過共創工作坊,由用家(長者和照顧者)、專業人士(職業治療師、室內設計師和建築師),以及大學生共同建構模擬「樂齡安樂窩」單位,以解決老友記於細小家居環境裡生活的需要。另一例子是透過篩查有膝關節問題的長者,了解他們的痛處及存在風險,開發手機應用程式,以人工智能進行快速而準確的評估,及早識別膝關節問題,並建議相應治療方案。
藉著生活實驗室這個可讓用家參與其中的開發和測試平台,盼望能集合社會各界力量,將更多創新概念轉化成能夠幫助長者的樂齡科技產品與服務,讓他們創建理想家居,居家安老。
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