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月饼名店

二零二一年九月二十日

撰文  郑宝鸿

月饼名店


1860年起,已有包括威灵顿街的云来、皇后大道中的得云、得名及和昌等茶楼、饼店,出售中秋月饼。当时的名店,还有文华馆、荷李活道的美香居及小兰亭以及威灵顿街的正隆等。

 

一间在上环皇后大道中文华馆饼家的月饼价单,分有银毫及银両的报价,约1900年。

一间在上环皇后大道中文华馆饼家的月饼价单,
分有银毫及银両的报价,约1900年。

 

每年由农历八月初一起,名茶楼酒家、饼店,皆恳挂月饼宣传画、装潢及灯饰,以吸引买客,不少宣传画是针砭时弊者。有一位于皇后大道中与威灵顿街间的三多茶店,因装饰画讽刺袁世凯,遭当局飭令其收回。

 

文武庙前的荷李活道,约1900年。左方为美香居饼店。
文武庙前的荷李活道,约1900年。
左方为美香居饼店。


当时的月饼每盒售一、两毫至一元不等,1910年代,普罗市民的月薪约五至十元。
 

1920年代的月饼名店及茶楼酒家,有中环的得云、马玉山、高升、莲香、南唐,上环的武彝仙馆、平香、如意、添男、富隆、大同,以及湾仔的禄元等。1930年代,已有“零存整付”之“月饼会”的开办。

 

约1928年接近中环街市的皇后大道中,左方为阁麟街口的马玉山茶楼及饼家。

约1928年接近中环街市的皇后大道中,
左方为阁麟街口的马玉山茶楼及饼家。

 

1926年及1938年,嘉顿面包厂及奇华食品商店,依次于深水埗及上海街320号开业,两者后来皆为名店。

 

约1935年由皇后大道中望卑利街,左边是第一代的莲香茶室(茶楼)。

约1935年由皇后大道中望卑利街,
左边是第一代的莲香茶室(茶楼)。

 

1941年,较著名的月饼制造商有:连卡佛、马宝山、振兴、随园、奇香村以及中西区和湾仔的多间茶楼酒家。

沦陷时期,月饼是以一个、半个或四份之一个出售。

 

皇后大道中100号的高升茶室(茶楼)饼家,约1955年。

皇后大道中100号的
高升茶室(茶楼)饼家,约1955年。


和平后的名店,计有中西区的祥利、筵香、中国、中发、杏桃园,湾仔的玉山、利记、奇香以及九龙的奇馨等,销售期间,装潢及灯饰更加辉煌,尤是弥敦道与山东街交界的琼华酒楼及龙凤茶楼最为耀目。

 

部份面向皇后大道中的莲香楼(第二代),约1988年。

部份面向皇后大道中的
莲香楼(第二代),约1988年。


不少饼家于舖前装一玻璃灯箱小舞台,内置活动人物公仔,如“三英战吕布”等,配以叮叮咚咚的音乐,十分吸引。名茶楼饼店印有精美图画或人物的月饼价目表,不少人视之为一如旧邮票的收藏品。
 

约开业于1880年的得云茶楼,摄于1989年,位于皇后大道中与文咸东街交界。

约开业于1880年的得云茶楼,摄于1989年,
位于皇后大道中与文咸东街交界。


1950至60年代,最大的面包月饼连锁店为港岛的红棉及九龙的金门,金门有二十八间分店。此外,还有于港九多处有酒楼及分销的嘉顿。

资料及图片来源:松柏之声


 

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