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相對濕度

中醫識食-水果妙吃篇

二零一四年九月二十七日

黃玲玲  香港註冊中醫學會執委
香港大學尃業進修學院中醫營養學高級文憑



在香港,水果來各不同的國家,有各式各樣的選擇。它亦是現代都市人生活的必須品,甚至有人把水果當成正餐來吃,那這樣的做法到底對不對?水果又應該怎麼吃、什麼時候吃才最為理想呢?
 

 


其實吃水果要有時間性是對的,依中醫營養學立場來說,水果大部份性偏涼,且味多帶酸甜的,不太適合在飯前食用。尤其有脾胃功能差的人,更加要小心適量進食。所以,我們建議飯後半小時至一小時左右吃水果較好。當然水果除了生吃外,我們也可以拿來作食療用。在此介紹兩種以水果保健食療:




紅衣綠影茶
【功效】清熱解毒,潤膚養顏,補血提神,抗衰老。
【材料】奇異果2個,枸杞子10克,紅茶包1袋,紅糖適量。
【做法】將奇異果去皮切成丁,枸杞子洗淨,將上奇異果及枸杞子放
                入鍋內用小火煲1小時;最後再放入紅茶和紅糖即可。
                此品可當茶飲或點心食用。
 




 


 
養顏潤肺飲
【功效】滋陰養顏,潤肺生津,益氣安神,抗衰(老)延年。
【材料】雪梨1個,鮮百合30克,冰糖適量。
【做法】雪梨洗淨去皮去核切塊,與百合,冰糖同放入透明鍋內加入
    清水適量,用小火燉40分鐘即可。
 




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