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箭頭

相對濕度

藥膳幫你調五臟-心、肝篇

二零一四年十二月三十日

香港註冊中醫學會執委
香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑
黃玲玲中醫師



在香港這個繁華忙碌的都市,有很多人因工作壓力大、晚睡造成睡眠不足、過分疲勞、生活無規律、飲食隨便、便秘等等原因,已開始見到面色暗淡無光澤、皮膚粗糙、面斑點點或皺紋纍纍,其實除了先天不足之外,也有絶大部分原因是緣於五臟功能失調。

隨著年齡的增長,歲月流逝的「戰績」都在皮膚上表露,常見面色暗滯,失去光彩。中醫常說:「病於內必形於外」,我們的五臟心、肝、脾、肺、腎雖然深居胸腹之中,卻能把所製造的各種營養物質源源不斷供給全身包括頭面部。

因此,要想養顏美容,容光煥發,首先應增強五臟的生理功能,而食膳是一種既簡單而又有效的方法,用它來增強體質,這樣可使面部的皮膚逐漸轉為容光煥發。

護膚──從心出發
「心主血脈,其華在面」是指心氣能推動血液的運行,以輸送營養物質到全身。而面部又是毛細血管最豐富的部位,所以心臟功能盛衰都可以從面部的色澤上表現出來。心氣旺盛,心血充盈,則面部皮膚紅潤有光澤。反之,若心氣不足,心血虧少,則面部皮膚暗淡,枯槁無光澤。
 

養心藥膳-紅顏雪蓮粥

【功效】:
養心補血,潤膚美顏。

【材料】:
桂圓肉30克、蓮子30克、粳米100克、雪蓮果30克。

【作法】:
把粳米、蓮子加水適量,用大火燒沸,再改為小火慢慢煮至蓮子熟透(約半小時)後加入桂圓肉、雪蓮果,稍煮片刻即可。





疏肝──更見光澤
肝主藏血,主疏泄,能儲藏、調解血流量和調暢全身氣機,使氣血平和,面部血液運行充足,則面色紅潤光澤。若肝之疏泄失職,氣機不調,血行不暢,則面部色青,或出現褐斑。肝血不足,面部皮膚缺少血液滋養,則面色暗淡無光華,眼睛乾澀,看東西模糊。
 

養肝藥膳-菊杞銀耳羹

【功效】:
補肝養血明目、澤膚袪斑。

【材料】:
白木耳一朵、綠豆60克、菊花10克、枸杞子10克。

【作法】:
先將白木耳泡開,然後用適量水把白木耳及綠豆煮熟後加入菊花、枸杞子燜5分鐘即可。


 

 

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