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箭頭

相對濕度

春季健脾胃養生湯

二零一八年二月二十七日

註冊中醫師 黃天從

春季健脾胃養生湯

一年四季,氣候變化不定,對人體的影響亦各有不同。因此,中式湯水強調「合時令」,以時令食材炮製合時湯水,可謂中國人數千年來的養生之道。春天萬物復甦,但溫度變化較大且反覆不定,容易出現胃口不佳、食量減少等脾虛症狀。以下的湯水可助大家調理脾胃,紓緩脾虛的症狀。

中式湯水蘊含著中國人無比的飲食智慧,只要選擇得宜,一碗小小的湯水,已具備了護膚、護心、明目以至健骨等功能,養生之餘,亦有提神及開胃之用。為自己摯愛的家人,親自熬製美味「靚湯」,絕對是集溫暖窩心及保健於一身的最佳禮物。

春季靚湯推介


花旗參鴿湯

花旗參鴿湯

功 用:
補中益氣、健脾醒神、提升機體免疫力

材 料:
乳鴿2隻、花旗參5錢、眉豆1兩、生薑5片、杞子少許、陳皮1錢

做 法:
1. 乳鴿先去除內臟,並以清水沖洗乾淨
2. 把乳鴿放入燉盅內,加入花旗參、眉豆、生薑、陳皮,注入適量的開水,蓋上蓋子,把燉盅放進入蒸鍋內,隔水蒸2.5小時,最後加入少許鹽調味便可

紅紅鯉魚湯

紅紅鯉魚湯

功 用:
健胃、利水消腫、補血養顏

材 料:
鮮鯉魚1條(約1斤重)、紅豆3兩、紅棗12粒、生薑5片

做 法:
1. 紅棗去核,紅豆洗淨並以溫水浸泡30分鐘
2. 鯉魚去掉內臟並清洗乾淨
3. 在鍋中注入2500毫升清水,把所有材料放進鍋中,以武火燒滾後,去掉浮於湯面的泡沬,然後改以文火煲煮1.5小時便可

 

圖片來源:互聯網



新春保健湯水

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