箭頭

相對濕度

新春保健湯水

二零一八年二月二十日

註冊中醫師   黃天從


農曆新年前後,我們不是忙著張羅打掃,就是忙著吃喝玩樂,與家人歡度佳節。忙碌的生活,容易令我們體力透支,加上天氣寒冷,萬物收藏,此時人體最容易感受寒邪,容易有感冒、怕冷等病徵。

中式湯水蘊含著中國人的飲食智慧,只要選擇得宜,一碗小小的湯水,已具備了護膚、護心、明目以至健骨等功能,養生之餘,亦有提神及開胃之用。為摯愛家人熬製美味「靚湯」,絕對是集溫暖及保健於一身的最佳禮物。

我們特別為大家準備了以下兩款新春時令湯水,希望大家在農曆年期間,龍精虎猛、健健康康!

新春時令湯水推介



【海參木耳湯】

功用:滋陰通便、溫腎益氣
材料:瘦肉半斤、海參半斤(新鮮或急凍)、黨參1兩、木耳4錢、冬菇6隻、清水2000毫升、食鹽少量
做法:
1. 先把海參和瘦肉清洗乾淨並切成薄片;
2. 以清水浸發木耳後徹底沖洗乾淨;
3. 冬菇浸軟後切成條狀;
4. 於湯煲把水燒沸後,放進所有材料,以中火煲煮約 2 小時,最後加入食鹽調味便可。



【豬骨補腎湯】

功用:疏筋活絡、補益肝腎
材料:豬骨2斤、桑寄生5錢、淮山5錢、狗脊5錢、巴戟3錢、杜仲3錢、枸杞少許
做法:將所有材料洗淨後一同放入煲內,注入清水2000毫升,並以文火煲成兩碗。


 

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