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箭頭

相對濕度

破解新年美食「陷阱」(下)

二零一七年二月五日

 

若然想再健康一點,大家不妨自行製作糕點,嚴選食材和調味料,這樣就可以更有保證了。好像在製作蘿蔔糕時,可選用乾瑤柱、蝦米、冬菇、葱粒、瘦火腿等作為餡料,代替臘腸、臘肉等,就可減低蘿白糕的熱量及脂肪含量。

此外,大家應盡量以蒸焗的方法烹煮或翻熱糕點,避免煎煮時為糕點帶來額外油份,增加其卡路里。好像將年糕蘸蛋汁來煎,蛋吸收了油,令其熱量高出逾一倍,三至四片年糕的熱量已與一件芝士蛋糕相約,實在驚人!

 
嚴選食材和調味料,並自行製作糕點,對健康更有保障。
 


若然大家選吃煎糕,不妨先將糕點蒸至半熟,再以少量植物油略煎,並於食用前以吸油紙吸取多餘油份,吃起來就較為健康。另外,避免使用高脂、高鈉的醬料,如XO醬、海鮮醬、辣椒醬等煎煮糕點,以減低糕點熱量。

送摯友健康禮品 皆大歡喜


自己抓緊飲食守則外,不妨也將健康訊息送給身邊的親戚朋友。在準備賀年禮盒時,應盡量避免購買一些熱量高而營養價值低的食物,如朱古力、糖果、曲奇、蛋卷等。建議送贈一些健康禮盒,如無鹽果仁、冬菇、乾瑤柱、水果籃等,而近年推出的廣東麵食禮盒,也是不錯的選擇。

食滯了有妙法

食得又飽又滯,中醫建議可進食山楂消滯,山楂味道帶酸,能治肉食積滯,減輕胃部脹滿感。此外,更要可多作運動,透過四肢活動增強脾的運作,促進消化。

此外,大家也可喝點濃茶消滯,當中的普洱茶性質溫和,於茶類中屬最有效消膩的茶種,能促進消化、清理腸胃、暖胃及去油膩,紓緩飽膩感。
 

普洱茶性質溫和,可促進消化,紓緩飽膩感。

   
大家也可吃水果幫助消化,尤其是西梅、木瓜、菠蘿等。西梅味道酸甜,可促進消化及有助腸道蠕動。而木瓜和菠蘿則含有分解蛋白質和澱粉質的酵素,能加速腸胃運作。

部分人士或會在大吃大喝後,立即進行節食計劃。事實上,突然進食過量或減量,會令腸胃無所適從。故在過量進食後,不宜立刻減量,宜減輕肉食量,並多進食較清淡的食物,如蔬菜、水果等,對消化系統更有裨益。



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圖片來源:互聯網



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