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箭頭

相對濕度

聰明人吃魚 吃魚人聰明 (上)

二零一三年七月四日

(澳洲) 註冊營養師 梁素顏姑娘
基督教聯合那打素社康服務
預防醫學及醫療服務 社區營養服務




    魚類含豐富奧米加3脂肪酸,有助降低血液中的壞膽固醇和三酸甘油脂,保護心臟和血管健康及預防中風、高膽固醇、高血壓等慢性疾病。此外,奧米加三脂肪酸亦有助學童腦部及視力發育。


魚油健腦又護心

    美國心臟協會(American Heart Association)建議每星期至少吃2次4安士多油魚 (如三文魚、吞拿魚等)來獲取奧米加3脂肪酸以促進心臟健康。於香港而言,黃花魚或烏頭魚也是較經濟和較易購買的多油魚選擇。


鮮魚遠勝魚油丸

    市面上的魚油產品眾多,當中以魚肝油丸(或魚油丸)最為普遍。魚肝油是從魚的肝臟提取出來的油份,不少生產商會標榜魚肝油含大量奧米加三脂肪酸 (包括DHA和EPA),繼而聲稱有助心臟病患者控制病情。

    香港消費者委員會曾於2008年測試市面上21款魚油產品及7款魚肝油產品樣本,發現其中2個樣本聲稱的DHA和EPA含量與實際含量少近9成,並將其2個涉嫌誇大DHA和EPA含量的個案轉交衛生署處理,故此我們對於此等含量聲稱確存懷疑。

 

鮮魚中有豐富奧米加3脂肪酸,
比服用魚肝油或魚油產品更健康



    此外,隨著海洋環境的污染,我們亦擔心魚類肝臟內的雜質如殺蟲劑滴滴畏(DDT) 或重金屬含量會影響到人類健康,故建議市民應從鮮魚中攝取豐富奧米加3脂肪酸,不應隨意自行購買及服用魚肝油或魚油產品。




資料提供:
基督教聯合那打素社康服務
Website :
www.ucn.org.hk
Facebook: facebook.com/ucnchs

       

 

 
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