箭頭

相對濕度

拆解超級食品之謎 (下)

二零一九年七月四日

超級食品

秋葵屬低卡蔬菜類別,每100克 (約8-9條) 只含有40千卡,另外亦能提供約4克膳食纖維,有助增加飽肚感。

不少人又認為,飲用「秋葵水」或多食用秋葵有助控制血糖水平。其實秋葵與其他蔬菜無異,同樣能提供豐富的膳食纖維,因此有助穩定血糖水平。所以筆者還是建議:大家嘗試從多元化且不同顏色的蔬菜、水果中,攝取纖維素及抗氧化劑吧!


秋葵含有頗高的磷質及鎂質, 患有腎病的人士,需依照註冊營養師的飲食指引。
秋葵含有頗高的磷質及鎂質,
患有腎病的人士,需依照註冊營養師的飲食指引。


秋葵降血糖? 當心磷、鎂超標

對於糖尿病患者來說,除了增加纖維素之攝取外,他們還要學懂「醣質換算」,才能更有效並長遠地控制血糖水平。還未學懂「醣質換算」的糖尿病患者,宜儘早尋求註冊營養師的協助。

另外,由於秋葵含有頗高的磷質及鎂質,因此患有腎病的人士,亦需依照註冊營養師的個別飲食指引,控制其進食份量。

椰子油護心? 當心患上心血管疾病

椰子油是取自椰子果肉而製成的油脂,含有植物性的高飽和脂肪酸達90%以上。大家應留意,飽和脂肪酸會引致血液中的壞膽固醇增加,從而增加患上心血管疾病的風險。

而就目前來說,並沒有足夠的臨床證據,證明椰子油的健康功效。那麼椰子油是否能夠護心?說到這裡相信答案已顯然易見。
 

 

椰子油含有植物性的高飽和脂肪酸,會引致血液中的 壞膽固醇增加,增加患上心血管疾病的風險。
椰子油含有植物性的高飽和脂肪酸,會引致血液中的
壞膽固醇增加,增加患上心血管疾病的風險。


椰子油屬於油份的一種,每1克椰子油能提供9千卡熱量,多吃會導致體重增加。除了椰子油外,讀者亦要注意餅乾及即食麵內所使用的棕櫚油,其飽和脂肪酸亦高達50%。

因此,若希望控制體內的膽固醇水平,還是快快減少飽和脂肪 (主要來自動物的皮、骨、腩部位) 及反式脂肪 (經高溫油炸及烘焗的食物) 之攝取吧!

以上三種「超級食品」能否改善你的健康?其實很視乎你的個人習慣。應謹記,沒有一種食物能預防或治癒某一種疾病;只有培養出均衡健康的飲食習慣,才能好好管理自己的身體!

 

資料來源 : 基督教聯合那打素社康服務
圖片來源:互聯網


按此 (返回上篇)

 




 

飲多少水才算足夠?

當營養師問及有否帶備足夠飲用水去做運動時,長者的回答往往是:「我通常帶一樽水,我不口乾,回程時才再喝。」 究竟,我們需要多少水份...閱讀全文

牛油的替代品

若正煩惱著尋找牛油的替代品,大家可有考慮牛油果呢? 牛油果近年在香港越來越普遍,是少數含有脂肪的水果之一。由於水份含量豐富,每100克...閱讀全文

長者營養不良 點算好?

長者營養不良 點算好?

根據世界衛生組織的定義,營養不良指攝入能量或營養不足、過度或失衡。因此,無論是營養過盛,導致長者有肥胖...閱讀文全

港式地中海飲食

港式地中海飲食
 

腦部會隨著年紀增長而衰退,而研究顯示按照地中海飲食模式進食的健康長者,其腦退化的速度比一般健康長者為慢....閱讀全文

 

 

 

  • 上一篇文章
  • 回到目錄
  • 下一篇文章
 预载 预载 预载 预载 预载 预载