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美食過「肥」年?(下)

二零二一年二月九日

美食過「肥」年?

健康賀年食品建議
 

1) 自製糕點
‧ 以便控制材料份量,以大量乾瑤柱、蝦米和冬菇及香料代替鹽或味精
‧ 以瘦肉如瘦叉燒代替臘腸和臘肉
‧ 減少椰汁,改用乾果如提子及紅棗或代糖等代替片糖
‧ 用蒸、焗或微波爐翻熱的方法去煮或翻熱糕點。想外層香脆一點,可以用牛油紙鋪在煎鑊上,再將糕點放上牛油紙上烘煎

2) 減少額外用醬汁伴糕點


3) 如必要購買預製糕點,應詳閱營養標籤,盡選擇較低糖、低脂和低鈉的產品
 

可自製健康糕點或選購低糖、低脂和低鈉的預製糕點。

可自製健康糕點或
選購低糖、低脂和低鈉的預製糕點。


4) 可於正餐以蒸蘿蔔糕或芋頭糕,代替原本的白飯量
‧ 以兩片以上大小的蒸蘿蔔糕或芋頭糕(共約100克)大概等於1/3碗飯加1茶匙油
‧ 坊間不同製作方法的蘿蔔糕及芋頭糕,會含有不同分量的油份

5) 選擇較低脂又香脆的小食代替油器,如不經油炸的米餅、米通、芋頭片、蓮藕片、秋葵脆條

6) 小食、甜點等都是均衡飲食以外的食物,不宜多吃
 

全盒中的瓜子或果仁鈉質相對較高。

全盒中的瓜子或果仁鈉質相對較高。


健康全盒建議

疫情未穩,未知會否影響各戶拜年活動。不過,無論有否親友光臨拜年,有些朋友或會覺得,家中也要放一個全盒才夠氣氛。


- 控制體重人士應留意,傳統瓜子如紅、白、黑瓜子都經調味,或一些加鹽的果仁鈉質相對較高,而瓜子和果仁本身脂肪較高,多吃容易致體重上升

- 揀無添加糖的乾果代替糖果 (一湯匙乾果可代一份水果,但不建議全用乾果代替水果)


- 揀原味代替已調味的果仁或瓜子
 

- 留意份量,以下份量含一茶匙的脂肪:
‧ 4 湯匙瓜子(連殼)
‧ 6 粒腰果或杏仁
‧ 4-5 粒合桃
‧ 12 粒開心果
‧ 10 粒花生

 

一年中的喜慶或節日如聖誕、新年、端午、中秋、親友家人和自己的生日等,其實都是一年一次,但加起來可能平均每個月都不下一次,若果每次慶祝以及平時都沒有節制飲食,長年累月對健康的影響可大可小。希望以上的建議可幫助大家,祝大家身體健康,開開心心!


 

圖片來源:互聯網 


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