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箭頭

相對濕度

「慢性肝病」滋腎三補湯水

二零一五年十二月三十一日

黃國雄醫師-香港註冊中醫學會永遠會長
張美倫醫師-
香港註冊中醫學會副秘書長  
      


滋腎三補湯水乃專為肝病患者而設,能滋陰補腎、補血、補氣,加強患者個人體質,提高抵抗力及免疫力,同時亦適合男女老幼,可每周飲用,能有效調理陰虛、補充腎水之不足。

以下為六個系列的湯水,功效顯著,美味有益,適合一家定時飲用:

一、 補中益氣 養血安神 :
* 黨參北芪補血湯  
   (食譜請參看 www.hkhselderly.com/tc/food/recipes/215)
清燉驅風牛肉汁  
   (食譜請參看 www.hkhselderly.com/tc/food/recipes/216)


二、 補肺定喘 滋陰補腎 :
*  蛤蚧南北杏豬展湯 
    (食譜請參看 www.hkhselderly.com/tc/food/recipes/217)

三、 健脾袪濕 益腎安神 :  
*  花膠四神湯  
    (食譜請參看 www.hkhselderly.com/tc/food/recipes/219)

四、 健脾和胃 養陰補虛 : 
*  花膠豬肚湯
    (食譜請參看 www.hkhselderly.com/tc/food/recipes/220)

五、 滋陰補腎 固本培元 :  
*   冬蟲草水鴨湯  
    (食譜請參看 www.hkhselderly.com/tc/food/recipes/221)
*  滋補鮑魚湯 
    (食譜請參看 www.hkhselderly.com/tc/food/recipes/222)
*  響螺豬展湯  
    (食譜請參看 www.hkhselderly.com/tc/food/recipes/223)

六、 清熱降火 生津止渴 :
*  土鯪魚葛根湯 
    (食譜請參看 www.hkhselderly.com/tc/food/recipes/224)
*  咸瘦肉皮蛋粥 
    (食譜請參看 www.hkhselderly.com/tc/food/recipes/225)

中醫理論認為藥食同源,除了進行系統中藥治療外,患者在治療期中或臨床治愈以後,亦適宜經常飲用「滋陰補腎」湯水,使體內有充裕腎水,以抑制心火、肝火、肺火孳生。

燥熱寒涼皆不宜

因為患者的體質是屬於虛不受補一類,故不宜飲用燥熱湯水或過於寒涼的湯水。過於燥熱的湯水和食物,例如雞湯、乳鴨、鵪鶉、鷓鴣、羊肉、辛辣、燥熱食物或火鍋、燒烤等烹調方式,均容易令虛火上炎;過於寒涼的湯水和食物,例如花旗參、青紅蘿蔔等,亦容易令心火、肝火、肺火燥起。
 

火鍋、燒烤或海產類等食物,都是肝病患者應加以避免多食。


此外,當歸頭、紅棗、杞子、鹿茸、人參、鹿尾巴等亦應避免進食。至於進食未經高溫烹調及消毒(攝氏100度,3分鐘以上)之食品如魚生、刺身、沙律、生蠔、貝殼類等,則極需注意其品質,避免帶毒,防止食用後重覆感染使疾病復發。

(以上純屬表作者個人意見,不代表香港註冊中醫學會及房協長者通立埸,食用前請先詢問你的家庭中醫師。)




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