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箭頭

相對濕度

黑色食品之寶 — 黑芝麻

二零一五年一月十四日

香港中文大學中醫學院
黃約愛博士



近來黑色食品引起許多人的重視,到底黑色食品有什麼益處呢?中醫認為,黑屬水,入腎。腎為先天之本,居五臟之首,藏精主生長發育和生殖,影響心、肝、脾、胃之功能。
 

 

在黑色食品中,黑芝麻是最具特色的,它味甘,性平,入肝、腎經,具有補益肝腎,養血益精,潤腸通便的功效,可用於肝腎不足所致的發枯不澤、鬚髮早白、視物昏花、頭暈耳鳴、腰腳痿軟、肌膚乾燥;貧血;以及血虛引起的腸燥便秘;婦人乳少;此外,黑芝麻還可治療痔瘡、失眠等症狀。

黑芝麻藥理功效

1) 護髮及護膚:
黑芝麻中之黑色素是一種營養及食用價值均很高的天然功能性色素,能夠防治 發枯不澤、鬚髮早白;增強皮膚彈性,促進皮膚內的血液循環而起到美髮美膚之功效。

2) 預防缺鐵性貧血:
黑芝麻含豐富的有機鐵,比豬肝的多1倍,比蛋黃多6倍。

3) 補鈣壯骨:
常食對骨骼、牙齒的發育及預防都大有益處,因其鈣含量高。

4) 強腎填精、補腦益智、延年益壽:
常食能夠預防腦部細胞退化,增強記憶力,因含有增進大腦營養的重要元素。

5) 有效降血脂:
可防治冠狀動脈硬化。

6) 潤腸通便:
可用於年老血虛引起的腸燥便秘。但患有慢性腸炎、便溏瀉泄者應少食或忌食黑芝麻。
 

                         食材 :
                         * 黑芝麻              
                         * 核桃各50克
                         * 黑玉米100克          
                         * 黑米100克
                         * 蜜糖适量組成


                         製法 :
                         * 將黑芝麻、合桃、黑玉米、黑米分別洗淨,
                           一齊搗碎
                         * 加適量水煮成粥
                         * 食用時加入蜜糖


                         功效 :
                         此粥健胃、補肝腎、潤五臟、填腦髓、烏頭髮,
                         常服可治病後虛羸、鬚髮早白、繼發性腦萎縮症等。


資料來源:香港註冊中醫學會



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