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箭頭

相對濕度

適合長者的簡單食療

二零一二年四月二十四日

溫嘉斌 - 註冊中醫師

 人進入老年,五臟六腑的氣血虧虛,生理機能衰退,因此出現各式各樣的病痛,現就著各種困惑著老年人的症狀,提供簡單的食療湯水。
 

 

聽力下降、耳鳴

 中醫認為「腎開竅於耳」,腎虛則出現聽力下降等問題。豬腰(豬腎)能補腎氣,黑豆能祛風益腎。豬腰煲黑豆能幫助聽覺減化等問題。

材料:豬腰一對(去除脂肪及筋膜),黑豆二兩,生薑五片。
注意:患有痛風症,血脂高的患者,不宜吃湯渣。


便秘

 老人便秘的問題主要原因為氣虛及津液虧虛。氣虛使得大腸蠕動減弱,大便難以排出;另外老人亦常有津液不足的問題,津液不足以潤滑腸道,使得大便乾且硬,排出困難。中醫認為北蓍補氣,肉蓯蓉、黑芝麻補腎潤腸通便,豬肉補腎滋陰潤燥,服後能改善便秘。

材料:北蓍五錢,肉蓯蓉五錢,黑芝麻一兩,豬踭適量。

腰膝酸軟無力


 中醫認為「膝為筋之府」,「腰為腎之府」,因肝主筋,老人出現腰酸、雙膝無力等症狀都是與肝腎虧損引起的。杜仲、牛膝能補肝腎、強筋骨,北蓍、紅棗益氣血,服後能強健筋骨。

材料:杜仲五錢,懷牛膝五錢,紅棗十多粒(去核),北蓍五錢,豬脊骨適量。

咳嗽


 老年人如年輕時經常抽煙,或患有哮喘等肺病數十年,肺臟虧虛,常出現咳嗽不止等症狀。此時不能服用太寒涼的藥物,需要溫補肺脾腎,止咳。紫菀、款冬花止咳平喘,藥性平和,擅長治療肺虛久咳;花生健脾潤肺化痰;豬腰補腎。食後能舒緩咳嗽。

材料:紫菀二錢,款冬花二錢,花生二兩,豬腰一對。
注意:患有痛風症,血脂高的患者,不宜吃湯渣。


資料來源:仁濟醫院-香港浸會大學中醫教研中心(仁濟




 

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