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箭頭

相對濕度

破解夏日飲食陷阱

二零一五年六月四日

基督教聯合那打素社康服務
預防醫學及醫療服務部 / 社區營養服務
社區營養推廣主任 梁可琪

 

 
 

盛夏炎熱難耐,消暑飲品和食物教人透心涼。筆者是一個怕熱之人,明白在炎炎夏日,口喝難忍的時候,彷彿冰箱裏的食物和飲料都在招手,確實需要超強的意志力去抵抗各種飲食透惑。筆者在此與大家一同破解三個在夏天最常「中招」的飲食陷阱:

 

陷阱一:汽水

以一罐330毫升的汽水為例

主要食物成分:
碳酸水、焦糖、香料

熱量:130-160卡路里
糖份:高達40克(8粒方糖)

   

汽水 :
有一位喜歡喝汽水的朋友曾說:「一天一罐都不算過份!」假如他一天喝一罐汽水,二十天後身體便額外吸收3500卡路里的熱量,為身體增加了一磅脂肪。此外,以一個成年人每日需要攝取2,000卡路里計算,普遍每人每天的糖分攝取上限只有50克(即10粒方糖)。從以上營養成份顯示,一罐汽水已消耗了一天大部分的限額,還未計算從其他食物當中吸收的糖份。長期過量攝取糖份會容易導致肥胖,更增加了患上糖尿病和冠心病等的風險。

破解:
購買預先包裝飲料前,請先閱讀營養成份標籤,鼓勵購買無糖或*低糖的冰凍飲料,如無糖汽水、烏龍茶、原味綠茶等,同樣達到消暑效果。當然,最天然消暑的飲料是清水,每天飲用6-8杯的清水能保持身體有足夠水份。

*低糖的定義為每100克/100毫升的食品或飲料含5克糖或以下

 

    陷阱二:雪糕


以100克一般雪糕為例
 

主要食物成份:
全脂牛奶、忌廉、牛油和糖分


總脂肪:8-13克

飽和脂肪:高達7克

糖份:高達20-25克

   

雪糕:
在香港人的飲食習慣中,雪糕屬於「飯後甜品」,通常在正餐以外時間享用,成為額外熱量攝取的來源。雪糕是高脂肪、高糖份的食品,容易導致肥胖之餘,所含的脂肪大多數為屬不良脂肪的飽和脂肪,長期攝取會增加壞膽固醇及患上心血管疾病的風險。


破解:
*低脂乳酪或其他低糖甜品代替,如水果涼粉、豆腐花等,進食豆腐花時請注意糖水添加的份量。

*低脂的定義為每100克的固體食品含3克脂肪或以下

 



陷阱三:西瓜            

 

以100克的西瓜為例


熱量:30卡路里

糖份:6.2克

水份:超過90%              
 

   

西瓜 :
西瓜屬夏日熱門消暑食品,熱量低,水份豐富,是健康的好選擇。想起有一位親友曾一次過吃了半個西瓜!他分享說:「由於西瓜怡人可口,吃的時候一片接一片便不自覺吃了半個,不是健康就可以多吃嗎?」

由於西瓜的熱量大部分源自糖份,過量攝取都會轉化為積聚在體內的脂肪,有機會引致肥胖。衛生署建議一般健康成年人每天水果進食份量為*兩份中型水果,已相等於兩片西瓜,不容易察覺吃過量。這在夏天或飲宴場合尤其普遍。

*兩份中型水果亦相等於兩個中型橙或蘋果/一條香蕉/四分三杯純鮮橙汁連果肉等

破解:
控制每天水果進食份量,以免攝取過量。為幫助讀者控制及計算份量,建議可將西瓜切粒,以半杯為一份,同時放慢進食速度享受西瓜的清甜可口。亦可伴以涼粉等配料食用增加飽肚感,或嘗試自製西瓜冰條,更加消暑涼快。

只要飲食控制得宜,要味覺享受和健康兩者兼得絕非難事。祝願大家有一個至「營」至涼快的夏季!




資料來源 :
基督教聯合那打素社康服務
Website : www.ucn.org.hk
Facebook: facebook.com/ucnchs




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