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箭頭

相對濕度

「奇異」綠 VS 黃 (上)

二零一七年五月七日

基督教聯合那打素社康服務
預防醫學及醫療服務部/社區營養服務
澳洲註冊營養師 劉碧珊 

「奇異」綠 VS 黃


新西蘭盛產奇異果是眾所周知,但其實奇異果源自中國,原生名為「獼猴桃」(Chinese Gooseberries),主要品種源為美味獼猴桃(Actinidia deliciosa)。於1904年才由中國引進新西蘭,由當地果農開始栽種,及後起名為奇異果(Kiwifruit)。

除日常能購買的綠奇異果外,近年還研發了其他品種,包括大受歡迎的甜心金黃奇異果及有機奇異果。

綠奇異果 VS 金黃奇異果

看來細小的奇異果,其營養密度卻很豐富,能為人體提供膳食纖維素、維他命C、E及葉酸、乙型胡蘿蔔素和礦物質(如鉀質)等。

100克「綠奇異果」含約85毫克維他命C,而相同分量的「金黃奇異果」則含約160毫克維他命C,在一般的營養建議下,每人每天起碼需要攝取100毫克的維他命C。
 

「綠奇異果」及「金黃奇異果」均有豐富的維他命C。
「綠奇異果」及「金黃奇異果」均有豐富的維他命C。


維他命C有助人體建立良好免疫力,可加強吸收膳食中的鐵質,是維持健康肌膚十分重要的元素。此外,金黃奇異果則能提供抗氧化物葉黃素(Lutein)及玉米黃素(Zeaxanthin),它有助強化眼睛健康,促進人體吸收多元化膳食的營養,大大提升人體的免疫能力,是有益健康的聖品。

綠黃營養大比拼

綠奇異果及金黃奇異果,若以100克的果肉作比拼,當中的營養成份各有千秋,參考數據如下:
 

 



圖片來源 : 互聯網

 

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