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解讀營養標籤  健康飲食第一步(上)

二零一七年十二月十五日

基督教聯合那打素社康服務

預防醫學及醫療服務/社區營養服務

澳洲註冊營養師   羅曼詩
 

解讀營養標籤  健康飲食第一步

港人愈來愈講究飲食健康,對食物營養的要求亦愈來愈高。於2010年7月1日生效的營養資料標籤制度,能讓市民在選購食物時作更健康的選擇。

倘若預先包裝食品附有營養聲稱,如「低脂」和「低糖」等,須符合特定要求才可使用。此外,包裝上可能附有其他聲稱,例如「天然」、「健康」、「輕怡」,是否代表該食品屬於健康食品?

解讀標籤上的營養「含量」

預先包裝好的食品附有的營養含量聲稱,其實都受法律規管。以下例子顯示,不同營養聲稱須符合的要求。
 

食品附有的營養含量聲稱,其實都受法律規管。
食品附有的營養含量聲稱,其實都受法律規管。


低脂:每 100 克固體食物含 3 克總脂肪;
           每 100 毫升液體食物含 ≤ 1.5克總脂肪


低糖:每 100 克 / 毫升食物含5 克糖

低鈉:每 100 克 / 毫升食物含 120 毫克鈉

高纖:每 100 克固體食物含 6 克膳食纖維;
           每 100 毫升液體食物含3 克或以上膳食纖維

高鈣:每 100 克固體食物含 240 毫克鈣;
           每 100 毫升液體食物含 120毫克鈣

業界不一定符合要求

由於這是法例要求,所以業界須符合特定要求,方能使用營養「含量」聲稱。但筆者仍發現,市面上有一款聲稱「高鈣」、「低糖」豆漿,還是不符合「高鈣」的要求。
 

購買任何食品,都要細看清楚產品的 營養「含量」聲稱,因為很多其實不符合健康的定義。
購買任何食品,都要細看清楚產品的
營養「含量」聲稱,因為很多其實不符合健康的定義。


此款豆漿包裝上聲稱,它屬「高鈣」及「低糖」的鮮豆漿。例如,其營養資料顯示每 100 毫升含 92 毫克鈣,並這其實不符合「高鈣」的定義,營養師提醒市民仍需要有「精明眼」,要小心查看及選擇產品。



圖片來源 : 互聯網

 

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