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相對濕度

冬季吃什麼最養生?(下)

二零一八年一月二十四日

黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、烏雞等黑色食品,亦是冬季補腎佳品。
黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、烏雞等黑色食品,亦是冬季補腎佳品。


3.益腎

冬季養生,亦應不忘補腎。當中如腰果、芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、核桃等,都是不錯選擇。

另外,鹹及黑色食材,亦有補腎之效,因此海帶、紫菜、海魚等具有天然鹹味的食品,老年人亦適宜進食。此外,黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、烏雞等黑色食品,亦是補腎之佳品。

4. 護心腦血管

寒冬季節,寒主收凝,容易造成血液黏稠。故此,應多吃保護心腦血管食品,如丹參、山楂、黑木耳、番茄、芹菜、紅心蘿蔔等。

冬天養生食譜推介

當歸生薑羊肉湯

(一)當歸生薑羊肉湯

食 材:羊肉500克,生薑50-80克,當歸5-10克,枸杞5-10克,桂圓5-10克,黨參5-10克

製 法:羊肉洗淨,加酒煎炒後,把所有食材一同放入鍋煮湯,熟後加少許鹽調味即成。

功 效:溫經散寒,補虛健腎。羊肉性味甘溫,可健脾溫胃,溫腎助陽。生薑生發陽氣。


人參烏雞湯

(二)人參烏雞湯

食 材:烏雞500克,生薑10克,人蔘10克,瑤柱10克,大棗10克,枸杞10克

製 法:烏雞洗淨,把其他材料一同入鍋煮湯,熟後加少許鹽調味。

功 效:大補元氣,滋補肝腎。烏雞性平,味甘與枸杞協同具有補肝腎作用。另外,人蔘為補元氣上品。

 

以上資料只供參考,如有疑問,請諮詢註冊中醫師為宜。有關香港防癆心臟及胸病協會的中醫服務,請致電 3553 3238(鄧肇堅中醫中心)或 2580 8158(香港仔中醫中心)查詢或瀏覽網頁 http://www.antitb.org.hk.

 

圖片來源:互聯網



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