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免疫力與飲食:疑團大解答!(上)

二零二零年八月十一日

澳洲註冊營養師 黃潤珊

免疫力與飲食:疑團大解答!
 

近月全民防疫,有關抗菌、免疫力等流言滿天飛。要有效預防病毒,最重要的,必定是要注意個人衞生;但與此同時,很多人亦好奇,如何透過飲食提升免疫力、維持身體健康?這次筆者便跟大家拆解一下,坊間常見的抗疫飲食疑團!


疑團一:哪種食物可增強免疫力?
 

「大蒜可殺菌,快入定貨!」、「奇異果是超級食物,每天一個提升免疫力!」以上這類型信息,可廣泛地透過通訊軟件流傳,無須經過「fact check(查證)」,就可接觸廣大市民,從而令不少商家,乘機推廣一連串未經臨床實證的「健康」產品。

 

沒有單一食物,足以增強免疫力。
沒有單一食物,
足以增強免疫力。


單一食物:不足以增強免疫力


事實上,沒有單一食物,足以增強免疫力。若希望身體健康,就需要一個全面均衡的飲食模式,以確保身體能夠攝取不同食物裡,多種的營養素。

 

彩虹飲食法:攝取充足營養素
 

在芸芸食物當中,蔬菜及水果,特別富含多種抗氧化物(如維他命C、胡蘿蔔素等),有助維持免疫系統健康。所以,建議大家採用「彩虹飲食」法——即在一星期內,進食不同顏色的蔬果,以確保不同種類的營養素,都能夠攝取充足。

 

大家要進食不同顏色的蔬果,以確保能夠攝取充足不同種類的營養素。
大家要進食不同顏色的蔬果,
以確保能夠攝取充足不同種類的營養素。

 

相反,若持續每天只食用單一種蔬菜或食物,有機會令身體,缺乏其他維他命或礦物質,從而讓身體,不能正常進行各種代謝反應。所以,日常飲食宜維持多樣化。

 

疑團二:進食維他命補充品有用嗎?
 

現時並沒有臨床證據顯示,服用補充品,能有效增強免疫力。對於本身沒有營養不良問題的人士來說,補充品如綜合維他命、維他命C、抗氧化劑等,並沒有任何作用。
 

現時並沒有臨床證據顯示,服用補充品,能有效增強免疫力。
現時並沒有臨床證據顯示,
服用補充品,能有效增強免疫力。


不過倘若不小心服用過量,反而會引起副作用,如腸胃不適。


 

圖片來源 : 互聯網

 

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