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免疫力與飲食:疑團大解答!(下)

二零二零年八月十二日

免疫力與飲食:疑團大解答!
 

均衡飲食模式可謂十分重要,除了平常依照「日日2+3」指引,每天進食至少2份水果(1份約一個中型橙或半條香蕉),與及3份蔬菜(1份約半碗熟菜)外,亦需要適量進食五穀類、蛋白質(魚肉蛋豆)及奶品類,從天然食物中攝取營養,遠比依賴一粒又一粒,不知其實際功效的補充品可靠。
 

疑團三:進食鹼性食物,可令身體變「鹼」,
令細菌、病毒不易入侵?

 

錯誤!所謂的酸性、鹼性飲食是謬誤——正常人體有精確的調節機制,來平衡血液中的酸鹼值。無論食用多少鹼性食物,食物到達胃部後,都會被胃酸中和,更不用說要改變血液的酸鹼值了!

 

無論食用多少鹼性食物,食物到達胃部後,都會被胃酸中和。
無論食用多少鹼性食物,
食物到達胃部後,都會被胃酸中和。

 

酸鹼飲食說法缺乏科學依據,各位切勿誤信,更不用花錢購買鹼性水飲用,從而期望可改善身體健康狀況,又或免疫力。
 

疑團四:免疫力較低人士,飲食上有什麼需要注意? 

 

免疫力較低之人士,通常包括長者、孕婦、長期病患者、正接受藥物 / 手術治療的病人等等。

若免疫力下降,會增加受感染機會,所以相比起如何在飲食上增強免疫力,上述人士反而更須要注意避免「高風險」食物,如生雞蛋、未完全熟透的肉類,與及海鮮、較難清洗乾淨的蔬菜、水果等。

 

免疫力較低之人士要注意避免「高風險」食物,如未完全熟透的肉類與海鮮。
免疫力較低之人士要注意避免「高風險」食物,
如未完全熟透的肉類與海鮮。

 

此外,當購買、貯存及處理食物時,要加倍注意食物來源,是否可靠及符合衞生,以減低感染風險。由於每個人的情況不同,若有特殊病歷,與及不確定之免疫系統情況,請先諮詢醫護人員,確保在飲食上,做到既安全,同時又能支援身體的需求。

 

 

圖片來源:互聯網

 

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