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箭頭

相對濕度

癌症與飲食治療篇 5

二零一零年十一月二十六日

頭頸部治療期間的飲食問題

  • 口乾
  • 口腔潰瘍
  • 喉痛
  • 吞嚥困難
  • 味覺改變

導致:體重減輕、營養不良

口乾、口腔潰瘍

  • 食物:淰、濕、潤、滑、爽
  • 味道宜清淡,避免鹹、酸、辣的食物
  • 溫度宜適中
  • 咀嚼香口膠、果汁糖、西瓜粒,飲用檸蜜、菊花茶、蔗汁,有助減低口乾感覺
  • 用吸管吸吮液體,減少刺激口腔黏膜

味道改變

  • 食物帶苦味
    • 肉用糖、醋、檸檬及果汁浸泡
    • 選用較濃調味料及配料
    • 肉類冷吃,減低異味
    • 避免苦味食物如芥菜、苦瓜
  • 用香濃食品增加嗅覺的反應
  • 常嗽口,多喝茶水、果汁除去口腔異味

資料來源: 醫院管理局 – 營養資訊中心 http://www.ha.org.hk/dic/gn_07_01.html

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