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煎中藥技巧的問與答(下)

二零一七年三月二十七日

煎中藥技巧的問與答下篇

煎煮中藥還需要注意什麼事項?


1. 煎煮中藥前,應用冷水在室溫下浸泡中草藥 ,使中藥濕潤變軟,令有效成分充份溶出。這可避免在加熱煎煮時,藥材組織中所含的蛋白質凝固,澱粉糊化使有效成分不易滲出。而且浸泡時間不宜過長,以免引起藥物酶解或霉敗。

2. 湯劑煎成後,立即濾取藥汁,不宜久置鍋中,以防含膠體過多的藥液,遇冷產膠凝,增加過濾困難,同時亦易酸敗。

3. 由於湯劑多由複方煎製而成,其藥物成分複雜。為了減少揮發性物質的損失,以及其有效成分的分解破壞,以確保其療效,有些藥物需特別處理,如先煎、後下、包煎、沖服或焗服等。
 

湯劑煎成後,立即濾取藥汁,不宜久置鍋中。


先煎: 將先煎藥煎煮15分鐘,然後加入其他藥材同煎。

後下: 當藥液煎至預定服用量的5-10分鐘前,才將後下的藥材放入同煎,即5-10分鐘即可取藥液。

包煎:用紗布將藥材包好,連同其他藥材一起浸泡煎煮。

沖服:將藥材先放碗中,用剛煎好之藥液沖開攪拌後同服。

烊化:另外煎煮或隔水炖好後,和藥液同服。

焗服: 將藥材放入碗內,然後將煎好之藥液沖進碗中,用蓋蓋好,讓藥材出味。

中藥配方顆粒又如何服用?



應按服用方法指示,每次服用適當劑量。沿藥包頂端撕開,把每次服用劑量之中藥配方顆粒,倒進約150毫升熱開水中。攪拌約半分鐘後,用蓋蓋好,焗3 - 5分鐘至完全溶解,待溫度適中,即可服用。沖服時,藥物如有部份未能完全溶解,亦應一併服下。

幾時飲藥好?服用中藥時有什麼飲食禁忌?
 

服藥的時間及次數,主要是根據病情和藥性而定。若需要在飯前或飯後服,服藥時間都應與吃飯時間相隔約一至兩小時,而且絕對不宜與西藥同時服用。一般服中藥時,不宜吃不易消化或刺激性的食物。服藥期間,需遵從醫師囑咐飲食指示,不可自行胡亂煎煮藥材湯水服用。
 

若需要在飯前或飯後服,服藥時間都應與吃飯時間
相隔約一至兩小時,而且絕對不宜與西藥同時服用。


怎樣可以好好貯存中藥?

藥物應貯存於避光的陰涼乾爽處。如存放時間較長,則須放在密閉容器,或防水的袋子裡,並放在冰箱裡密封儲存。如無不良反應, 藥物必須按主診醫師指示,在配發後於規定的時間內服完。如相隔過久,可能會因體質及病情有異,而出現藥不對證的情況。

 

如存放中藥時間較長,則須放在密閉容器,
或防水的袋子裡,並放在冰箱裡密封存儲。


此外,舉凡藥物,不宜長時間存放。如貯存不善而致發霉、蟲蛀、封口裂開或變質等現象,應予以棄置不可服用。代煎後之中藥,若要留待較後時間才服用,當將煮好的中藥放置於冰箱內,存放時間以兩周或以內為宜,以保證其品質。中藥應妥善放置,以避免兒童或患有腦退化患者誤服。


以上資料只供參考,如有疑問,請諮詢註冊中醫師為宜。有關香港防癆心臟及胸病協會的中醫服務,請致電 3553 3238(鄧肇堅中醫中心)或 2580 8158(香港仔中醫中心)查詢或瀏覽網頁 http://www.antitb.org.hk/tc/index.php


圖片來源 : 互聯網


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