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箭頭

相對濕度

痛風連夜煎熬 飲食能幫忙嗎?

二零一五年二月十七日

基督教聯合那打素社康服務
預防醫學及醫療服務部 / 社區營養服務
澳洲註冊營養師
香港營養師協會認可營養師
莫穎姍

 


新春將至,美食當前,大家都很難「忍口」不痛快吃喝,只要一不留神,新年過度大魚大肉,可以引發潛在健康的問題,痛風症患者尤其不可忽略!

痛風症患者常常要面對關節腫痛的煎熬,究竟飲食上有甚麼需要注意的地方?
 

 

痛風的成因

痛風屬關節炎的一種。身體內的普林(或稱嘌呤),約有10-15% 來自飲食、80-85% 由身體自行合成,一般會經肝臟轉化為尿酸,再經腎臟隨尿液排出體外。痛風症患者是因為普林的代謝機能出現問題,令過多的尿酸積聚於血液和關節內,甚至於手指、腳趾、腳跟或其他關節內形成尿酸鹽,引起紅、腫、熱、發炎和疼痛等徵狀。


誰是高危人士?

性別男性一般較女性為多,因女士的荷爾蒙機能有助排泄尿酸,而停經後女士則較易患上。

年齡:中年人士,隨港人的飲食西化,患者有日漸年輕化之趨勢。

健康情況肥胖、高血壓、高三酸甘油脂、糖尿病及腎病患者,肥胖人士的患病率比一般人高出兩倍。

服用藥物服用利尿劑、抗癌藥、抗肺結核藥等有機會加速尿酸形成或阻礙尿酸排泄。

生活習慣有暴飲暴食、酗酒習慣或進食過多高「普林」食物。

家族遺傳 : 痛風是一種先天性遺傳疾病,研究顯示如果父母一方患了痛風,子女患上痛風機會約百分之40-50;要是父母雙方均患有痛風,子女患上痛風機會率甚至可高達百分之75。


飲食每天小改變

體重控制
肥胖是導致痛風症的原因之一,體重保持健康水平(體重指數: 18.5-22.9),有助減低症狀。

多喝開水,避免高糖分飲料每天飲用約6至8杯水,有助尿酸透過尿液排出體外,而科研顯示,高糖分飲食會阻礙尿酸排泄,每天避免高糖分飲料及攝取多於五茶匙的糖分或蜜糖。
 

每天飲用約6至8杯水,有助尿酸透過尿液排出體外。


避免酒精飲料酒精(特別是啤酒和烈酒),同樣需經肝臟轉化當中的乳酸,會增加血液中的尿酸。

多喝低脂奶品奶類製品屬低普林食品,每天進食2-3份不但能攝取鈣質,亦有助降低尿酸水平。

魚肉類、蛋和豆類要適量每天進食4-6両以攝取蛋白質, 避免進食內臟和一些高普林的魚類(如:魚皮、魚子、海鰻、牙帶魚、小魚乾、倉魚、馬交、多春魚及沙甸)及海產(如:司鯰、蠔、蠔豉、青口、蝦米、帶子和瑤柱)。
 

每天進食兩個水果、三份蔬菜水果含有糖分,不宜過量進食;而大部分的蔬菜含低普林,可多進食。

飲食上並沒有任何偏方或速治的方法,必須均衡飲食、多做運動,並依從醫生的指示定期服用藥物。飲食每天小改變、痛風長遠大改善!

以上資料僅供參考,如有疑問,請向醫生或註冊營養師個別諮詢。


資料提供:基督教聯合那打素社康服務
www.ucn.org.hk / www.facebook.com/ucnchs




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