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老友老遊 之 琉球王國 (三)

二零一四年二月八日

沖繩美食

沖繩刺身 :
日本食刺身出名新鮮,三文魚刺身肉質鮮紅肥美,口感異常清甜冰鎮刺身生蝦,蝦肉口感極富彈性,配上檸檬汁,味道一流; 夜光貝刺身很爽口,蘸著醬油來食十分匹配。

 



沖繩紅燒肉 : 沖繩風味的日式燉肉是沖繩傳統及具有代表性的一種料理。紅燒肉用慢火精煮而成,充分的分離脂肪,油份很少,十分健康,而且味道濃郁,令人一吃再吃。

沖繩苦瓜 : 苦瓜是沖繩人的最愛,當地人最喜歡用苦瓜炒蛋或炒豬肉,濃濃的肉味會把苦瓜的苦澀味稍微蓋過,。另外沖繩還有大量以苦瓜主打的特色小食,苦瓜沙津、苦瓜麵豉湯、苦瓜醃菜等等。
 




手信推介
 

  • 沖繩黑糖--經過沖繩陽光下所培育出的甘蔗來熬煮加工製成的,含有豐富礦物質和維生素,已有超過360多年的歷史,屬於自然的鹼性食品,具有消除疲勞、活化腦部運動等功效。除了沖繩黑糖本身以外,還有各種利用沖繩黑糖所製成的甜點。

 

  • 「雪鹽」產品--沖繩宮古島特有珊瑚石灰岩海域的雪鹽,因擁有世界上蘊含最多種類礦物質的天然鹽,所以被列入了世界健力仕記錄大全。所以去到當地一定買雪鹽的產品,例如:雪鹽雪糕、不同味道的雪鹽調味料、雪鹽粉、雪鹽餅乾等。

 

  • 「紅薯」產品--要數當地著名的紅薯店舖,必定是御菓子殿堂莫屬!其紅蕃薯所製成的蛋糕捲、饅頭都甚有名氣,可以話必食及必買之一。而店舖的紅薯撻,至今仍是沖繩手信人氣第一之選!

 

  • 「辣油」--如果愛辣之人,不可錯過沖繩辣油。此辣油擁有強烈辣味,而且加入了沖繩本土的辣椒,薑黃,鹽和黑糖等,還有石垣島特有的胡椒和黑豆醬等,令人回味無窮。

 

  • 「苦瓜」產品--苦瓜是沖繩的著名產品之一,所以有不少相關的苦瓜系列的東西,如公仔掛飾、苦瓜乾、苦瓜茶等。可以按照你所送的對象而選擇買那一種苦瓜!

 


到日本旅遊並非年青一族的專利,不是只有高科技或刺激的主題公園,也不是只有到處購物或生冷的食物。老友記一樣可以舒舒服服,食得健康地「潮」遊日本。



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