六成受訪長者曾忘記熄火　四成拒用電磁爐

隨著年紀增長，眼睛組織漸漸退化，如眼皮下垂、老花，再加上一些眼疾如青光眼、白內障、老年性黃班點退化等，長者眼睛會較容易疲勞，視力逐漸模糊，視野縮窄，甚至看東西出現變形，分辨顏色能力下降等，令長者因而對家居照明的需要提高。要締造一個長者友善家居，合適的家居照明絕對不可缺少。

照明光度

一般來說，長者需要燈光的亮度比一般家居多兩至三倍。例如一個 50 呎的空間，需要約 300 光度，即相等如一個20 火數（W）的慳電膽以提供足夠照明，100呎的空間則需共40火數（W）的慳電膽，如此類推。如果在一個比較大的空間如客廳，則最好有至少兩個或以上光源於不同位置，讓光線更平均分佈。

選擇合適照明

長者選擇照明燈時應考慮它的性質、安全及耐用程度等因素。常見的照明燈包括有光管、慳電膽、鎢絲燈、LED燈等。一般來說，光管的光線比較分散及平均，照明比較理想。慳電膽、鎢絲燈及部份LED燈的光線較集中，容易刺眼，直接望向燈泡時會造成眼睛刺痛或見到彩虹圖，影響視力。建議使用時可加上半透明的燈罩，使光線較分散。

長者應盡量選擇較耐用的照明燈，以避免經常爬高更換燈泡，發生跌倒意外。現時一般來說LED燈的壽命可達數萬小時，慳電膽及光管則接近8千小時，鎢絲燈的壽命一般只有1至2千小時左右。

照明燈的光譜應以盡量貼近天然光線為佳。白燈以及略微偏黃的燈兩者皆可，可按個人的喜好選擇。但對於白內障患者，因其看的事物偏黃，家中使用黃燈便不太適合，白燈則相對較好。

燈飾設計

適當地運用不同功能的燈飾設計，可令長者的家居更安全，同時也可令長者的家居生活更輕鬆自在，提高生活質素及品味。長者可考慮為家居添置以下的燈飾設施：

工作燈：工作燈一般的光線較為集中，以便作一些較為精細工作或閱讀時使用。長者可因應個人的生活習慣或需要安裝上不同種類的工作燈。例如預備膳食的長者可在廚房的廚櫃下添置小型工作燈，讓切東西時能看得更清楚。有閱讀習慣的長者則可安裝床頭燈、座地式或座枱式的閱讀燈，方便進行閱讀。

夜明燈：很多長者夜間上廁所時跌倒，夜明燈可提供夜間上廁所所需的照明，但同時又不會過光，以致影響其他家人。長者可選擇有光暗感應的夜明燈，光度不足時會自動著燈，避免長者摸黑尋找開關。

背景燈：運用不同顏色及光暗的背景燈，可突顯色彩、個人風格及品味，同時也可令家居感覺更舒服。長者可考慮在電視背後加點燈光，降低電視與周圍環境的明暗強烈對比，減少眼部的刺激及疲勞，有助保護眼睛。

衣櫃燈：長者可考慮在家中衣櫃內加裝小型的照明燈，當開衣櫃門時便會自動著燈，方便長者處理衣物。

選擇長者家居燈飾注意事項

1) 應選擇一些容易清理的燈飾設計，避免複雜。如燈飾長期沒有清理乾淨，便可能會減弱兩成的光度；

2) 選擇一些容易更換燈膽的燈飾；

3) 選擇有燈罩的燈飾，既安全，又可避免燈飾刺眼；

4) 家中盡量避免擺放太多反光的裝飾物品，以免產生眩光。

房協長者安居資源中心致力在社區推廣「長者友善家居」及樂齡科技的應用，並設計了不同主題的健康探索團、導賞團及體驗團，由專人帶領參觀及講解，查詢 2839 2882.

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長者要煮得輕鬆，一定要在選擇櫥櫃及煮食爐時花點心思。新頴時尚的櫥櫃，大部分用上光面的物料，但這些物料會造成光缐反射，引致長者眼部不適，甚至令長者見到光環或彩虹圈而影響視力。而長者亦不宜使用明火煮食爐，因為若忘了關火，就十分危險。

選擇櫥櫃小貼士

( 1 ) 門柄款式
櫥櫃的門柄，可考慮選用 D形（弧形）門柄。D形門柄讓手部關節有問題的長者，可較輕易地開關櫃門。但最方便長者的，莫過於輕觸式櫃門，長者只需輕觸櫃門，櫃門便會自動開關。

( 2 ) 廚櫃高度 
長者往往需要攀高蹲低在櫥櫃內拿東西，但這些動作大大増加了長者扭傷或跌倒的風險。因此廚櫃高度要適中，方便拿取物件。常用的物件擺放在腰間高度及伸手可觸及的位置。較輕及較少使用的物品，可擺放在相對較高的櫃內。

( 3 ) 收納空間
不少廚櫃設計都令長者更輕易地從中存取東西，例如收納式抽屜、拉出式貯物籃或貯物架等。而開放式貯物或透明玻璃櫃門可令東西一目了然，不用左找右找。

( 4 ) 牆身空間  
可利用吊櫃下的牆身，裝上小型掛牆式貯物架或吊籃，存放常用的杯碟刀叉或煮食用具，這樣長者煮食時就方便多了。同時玻璃碗碟亦切勿放得太高，一來難以拿取，二來增加從高處掉下被擊傷的風險。

無火煮食爐　安全保障

隨著年齡增長，長者的記憶力會逐漸減退，亦較容易受其他事物分散注意力，無火煮食爐備有自動關爐功能，可減低失火機會，尤其是家中有認知障礙症患者，更應該使用自動關火功能的煮食爐，這樣家人就會安心得多了。

( 1 ) 採用輕觸式及平面式設計
有別於一般煮食爐需以按鈕開關，無火煮食爐採用輕觸式設計，令手部關節有問題的長者，亦可操控自如。在選擇無火煮食爐時，可選有圖畫和文字顯示功能的款式，例如煲湯、炒菜等不同功能顯示，讓長者更易掌握及操作。

另外，當使用無火煮食爐具時，爐灶附近的範圍不會覺得熱，令長者夏天煮食時亦變得舒適輕鬆。而爐面的高温警報燈，則可提醒長者切勿觸碰以免灼傷。此外，無火煮食爐的爐面和操控全部採用平面式設計，讓長者煮食後清潔爐頭，亦相對省時省力。

( 2 ) 針對生活模式和煮食習慣
當選擇煮食爐時，長者亦需要考慮本身的生活模式和煮食習慣。如果長者只需要煮一至兩個人份量且簡單的餸菜，可考慮一至兩個爐頭的煮食爐。如果廚房空間足夠，最好選擇左右式爐頭的煮食爐，這種設計較前後式爐頭更便利長者使用。

房協Elderly Resources Centre致力在社區推廣「長者友善家居」及樂齡科技的應用，並設計了不同主題的健康探索團、導賞團及體驗團，由專人帶領參觀及講解，查詢 2839 2882.

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隨著人口老化，認知障礙症患者人數逐漸攀升。醫管局資料顯示，香港六十五歲或以上的人口中，每一百人就有約五至八人患有認知障礙症；八十歲以上更有近二至三成人，患有不同程度的認知障礙症。年紀越大，發病率越高。

認知障礙症是一種慢性疾病，腦細胞會慢慢死亡而致腦部萎縮，令記憶力、語言能力、判斷力等受損，影響患者的自理能力及日常生活。

若家人患有認知障礙症，廚房的設計有什麼要注意的地方？以下是廚房設計的小貼士，可為患者營造一個安全及便利日常生活的家居環境，有助加強他們的自理能力及自信心。

「認知障礙症患者」廚房環境小貼士 :

1. 透明及開放式貯物
•  使用開放式層架貯物或透明廚櫃門，物件一目了然
•  使用透明貯物盒，容易尋找物件
•  在廚房牆身裝上掛鈎，把常用的廚具和食具等掛起

2. 圖畫或文字標籤物件
•  將物件分門別類，使用標籤識別或清單提示
•  在雪櫃門貼上清單，簡單列明雪櫃內的食物
•  在廚櫃門、櫃桶或食物容器，貼上圖畫或文字標籤，列明內裏存放的物件

3. 改用保險熄火電磁爐
•  電磁爐有自動熄火功能，可避免因忘記熄火而發生意外

4. 加裝煙霧感應器
•  如忘記關爐而引起火警，感應器就會發出警報

5. 選用防滑及不反光廚房地磚
•  使用防滑指數較高的地磚，增加地面的防滑功能
•  不反光及沒有花紋圖案的設計

6. 足夠及穩定性的光線
•  最少要有600 光度
•  在廚櫃底部安裝工作燈，增加光缐，有助在枱面工作

7. 適當標籤及預設熱水溫度
•   用標籤顯示龍頭的冷熱水，把熱水爐溫度調低，以免灼傷

8. 小心鎖存利器及化學劑
•   把利器和含有害化學物質的廚房清潔劑或用品鎖起

9. 選購患者熟悉的廚房電器和用品

房協Elderly Resources Centre致力在社區推廣「智友善家居」及樂齡科技的應用，協助家屬更容易照顧患者，而患者亦可在「智友善」的家居環境中，獨立愉快地生活。此外，探知館亦歡迎巿民大眾參觀，並會提供體驗式學習的機會；查詢 2839 2882.

醫院管理局的調查研究指出，本港每年約有四分一長者曾經跌倒。急症室的資料亦顯示，約三分一因跌倒而到急症室求診的長者，會出現骨折的情況，當中包括髖關節骨折、腕骨折及脊骨折，而家中是其中一個最常跌倒的地方。我們以為最安全的地方，卻原來危機四伏，當中包括因門檻而絆倒。

門檻常見於大門、浴室、厨房或露台的出入口。隨著年齡的增長，身體功能變差，例如平衡力下降、下肢乏力、關節痛等，各式各樣的門檻便會變成跌倒陷阱。如果長者需要在家中使用步行架、輪椅或有輪沐浴便椅等輔助工具，門檻更會變成出入障礙，在使用輔助工具時造成危險及不便。

此外，一般長者對燈光亮度的需求，是年青時的三倍，而且對顏色識別能力減弱。如果門檻和地板的顏色過於近似，或門檻附近光線不足，會增加長者因門檻而絆倒的風險。

為提升家居安全及締造長者友善家居，最好的解決方法是把門檻拆除。如地台高低不平，可考慮採用「下斜面」門檻；如不能拆除門檻，則可在門檻加上一條與地板有強烈顏色對比的防滑條，作為一個視覺提示，讓長者易於察覺。至於露台門檻，通常都不容許拆除，可考慮在露台內外的牆身加上扶手，使長者出入更加安全。

房協Elderly Resources Centre致力在社區推廣「長者友善家居」及樂齡科技，並設計了不同主題的健康探索團、導賞團及體驗團，由專人帶領參觀及講解，查詢 2839 2882.

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