廚房樂齡科技大搜查

本地研究顯示,廚房位列「室內最常跌倒位置」第二名,而準備食物過程亦在「容易引致室內跌倒的高危活動」中排名第三。濕滑地面、過高廚櫃、燈光照明不足等,都令廚房變得危機四伏。房協一級職業治療師葉靈進今次從長者友善設計入手,為大家介紹與家居安全及煮食相關的輔助工具及科技產品。


廚房危機四伏?

根據上門家訪經驗,除了濕滑地面、過高廚櫃及燈光照明不足外,雜物太多亦是廚房常見的家居陷阱。

長者在廚房堆放太多雜物,如「砂煲罌罉」、食物、膠袋等,情況嚴重的話便會影響長者出入,甚至成為家居跌倒陷阱。而當中最危險的情況,是長者不小心在爐頭兩旁放置了易燃物品,有機會引致火警。

長者在煮食方面有什麼需要及困難?

中心於2018年曾進行一項有關長者日常煮食習慣的調查,結果顯示,54%受訪長者每週在家中至少煮食七次,即平均而言,他們每天都在家下廚,反映廚房是長者經常出沒的家居位置。在煮食方面,他們主要面對以下挑戰:

  1. 衛生及健康問題

    長者沒有把吃過的飯菜放入冰箱內,然後再翻熱吃。即使有放進冰箱,亦可能隔一段時間才再翻熱進食,飯菜亦可能已經變壞。

  2. 體力問題

    長者或因肌力及關節退化,耐力不勝從前,站著煮一頓飯亦倍感疲累。

  3. 安全問題

    不少長者使用傳統明火煮食爐,但因記性轉差,在家中煮食時或會忘記關火,輕則燒焦食物,重則引起火災。而地面濕滑或攀高蹲低拿東西,亦會增加跌倒的風險。

避免煮食時跌倒,有什麼樂齡好幫手?

要預防長者煮食時跌倒,可考慮使用:

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  1. 防滑地磚

    針對廚房地面濕滑,可使用防滑及不反光地磚,或使用防滑貼,增加地面的防滑功能。

  2. 升降廚櫃

    使用電動升降廚櫃,或設有可拉下櫃內物品的升降架廚櫃,令長者拿東西時不用攀高蹲低。此外長者亦應把常用物品放在伸手可及或靠近肩膀至腰間的位置。

要確保家居安全,煮食時有什麼樂齡好幫手?

要確保家居安全,煮食時可考慮使用:

  1. 無線水浸警報器

    當感應器探測到水位高度超過預定位置時,系統會自動響鬧或發送警報到手機應用程式,提醒長者或照顧者水位過高。


  2. 智能明火煮食爐

    長者可透過手機應用程式,實時遙距監察爐具狀態和遙控熄火。煮食爐亦具備防乾燒功能,爐頭在食物燒焦前會自動熄火。如長者不想更換爐具,亦可考慮使用智能控制器,以便遙控關火。










善用樂齡科技,可讓長者「居家安老」,生活安全而便利。即使足不出戶,亦可煮得輕鬆、吃得健康,享受下廚的樂趣。

房協Elderly Resources Centre致力在社區推廣「長者友善家居」及樂齡科技的應用,並設計了不同主題的健康探索團、導賞團及體驗團,由專人帶領參觀及講解,查詢 2839 2882.

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減少人為錯誤的藥物管理系統

隨著年事漸長,老友記容易忘東忘西。服藥看似一件易事,但對他們來說,從醫生處拿回大包小包的藥物後,要記得每種藥物的限制及服用時間,以及掌握儲存藥物的方法,是相當吃力的一件事。新聞不時就有報道長者誤服藥物,後果可大可小。科技發展一日千里,市面上的先進藥物管理系統就造福老友記,令他們整個服藥過程變得更安全及便利。

藥物管理系統令老友記服藥變得更加安全及便利。
用藥資料電子化更方便

長者一般都有長期病患如「三高」等,每日需要定時服用多達5至8種藥物。過往長者需要根據醫生的指示,自己添置藥盒,以人手執藥,把每天需要服用的藥物分門別類放到藥格內。有了藥物管理系統後,老友記可以將用藥資料電子化,直接把自己的用藥情況記錄在電腦內,既環保又確保資料準確無誤。而老友記覆診後,即使需要更新藥物資料,亦變得更快捷方便。

執藥配合「藥板」減低出錯

執藥方面,系統可配合「藥板」使用,老友記或照護人員可一次過將一星期的藥物分配及包裝(藥丸及藥水均可),大大縮減執藥的時間。此外,系統可直接列印老友記的姓名、藥物等資料於藥板上,加上系統內亦會加入藥物的圖片,從而減少出錯的機會。隨著近年科技漸趨普及,相信未來將有更多樂齡科技的輔助工具及產品推出市場,令一眾長者受惠。

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客廳樂齡科技大搜查

隨著年紀漸長,長者在起居生活面對大大小小不同的挑戰,好似容易跌倒、聽不見門鐘聲或電話聲,甚至從沙發起身亦變得吃力。今次我們請來房協一級職業治療師葉靈進,為大家介紹以用家為本的樂齡科技,如何令長者生活得更安全、舒適及方便!


什麼是樂齡科技?

根據國際樂齡科技協會(International Society for Gerontechnology),「樂齡科技」是指可以令長者獨立生活及促進社區參與的科技與環境設計,令他們有健康、舒適及安全的生活環境。

樂齡科技由「老年學」(gerontology)及「科技」(technology)組成,強調針對人口老化的跨界別合作,涵蓋輔助工具、包容性設計(inclusive design)及輔助工具。

而值得留意的是,樂齡科技並不等於「高科技」,例如輪椅不一定要電動,只要與長者生活息息相關的創新輔助工具,如防摔倒助行器,亦可以歸類為樂齡科技。

長者在家居生活有什麼困難及需要?

根據上門家訪經驗及照顧者分享,長者最常出現以下問題:

  1. 起身乏力
    原因:肌肉流失及活動力下降

  2. 容易滑倒
    原因:起身時過於心急,或急於上廁所

  3. 聽不到鈴聲(獨居長者較常見)
    原因:聽覺轉差,但不願意使用助聽器,甚或使用了助聽器,因情況嚴重,仍無法解決問題。

起身乏力,有什麼樂齡好幫手?

針對長者從沙發或椅子起身乏力,可考慮使用:

活動式支撐摺椅

最新款的活動式支撐摺椅為四段式扶手設計,除可用作扶手支撐身體及借力移動,亦可用作摺椅。長者可把摺椅安放在玄關或床邊,以便更容易穿鞋及起床。

旋轉餐椅

旋轉餐椅的360度旋轉設計,令長者用餐時更加方便輕鬆。老友記入座時,長者可先把旋轉餐椅面向自己,等坐好後,才把餐椅作180度轉動,令自己面向餐桌。而其加設的自動煞停功能,可防止餐椅旋轉時失控。

容易滑倒,有什麼樂齡好幫手?

針對長者因四肢活動能力及平衡力下降而容易滑倒,可考慮使用吸震地墊。吸震地墊通常放於沙發或椅子旁邊,當長者跌倒時,可分散高達九成因跌倒而產生的撞擊力,從而減低長者受傷或骨折的風險。此外其良好的承托力和穩定性,可讓長者平穩安全地步行或使用輪椅滑行其上。


聽不到鈴聲,有什麼樂齡好幫手?

針對長者聽不到門鐘聲或電話聲,可考慮使用「電話來電提示器」。提示器兼容閃燈、門鈴及電話響鬧三大功能,通常安裝在電視機附近或床邊位置,令老友記即使聽不到門鐘聲或電話鈴聲,亦可憑閃燈得知門外有人或有來電,有些款式還包括震動器輔助視覺及聽覺皆弱的長者。至於出外時,則可考慮使用助聽耳機,相比傳統助聽器,外觀上較易為長者接受。


善用樂齡科技,可讓長者「居家安老」,得以在熟悉的環境安享安全、有尊嚴及獨立自主的晚年生活。

房協Elderly Resources Centre致力在社區推廣「長者友善家居」及樂齡科技的應用,並設計了不同主題的健康探索團、導賞團及體驗團,由專人帶領參觀及講解,查詢 2839 2882.

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人性化的輔助器具

對長者而言,「輔助器具」是指便利他們日常生活及適應身體轉變的工具。「人性化的輔助器具」就是「以用家為本」,了解長者的需要,並透過應用樂齡科技,在設計上解決他們的生活所需。房協Elderly Resources Centre「樂齡家居」的設計過程及展出的輔助器具,正好體現了以人為本的理念。

樂齡家居:以人為本

「樂齡家居」展館現正展示的長者友善模擬家居,參考了「設計思維」的方法 – 考慮用家的需要和行為。在為期兩日的工作坊,邀請了用家(長者和照顧者)、專業人士(職業治療師 、室內設計師和建築師)及大專學生在活動中互相交流,深入了解長者的日常生活及需要,從而一起設計創新的「樂齡安樂窩」。

籌備展館時,中心將一般長者面對的問題,歸納為三個家居設計的要點,即「提升家居安全」、「便利日常生活」及「提倡智慧及健康生活」,以協助他們實踐「居家安老」。

長者需要為設計要點

隨著年紀漸長,長者視力及下肢肌力變弱,洗手間是長者家居跌倒的黑點。展館展出的「馬桶感應燈」,設有動作感應器,當長者晚上摸黑走近廁所時,馬桶會自動開燈,以確保他們的安全。

而「智能插座」就可便利長者的日常生活,要是長者燒開水後忘了關火,但已外出購物,就可透過智能手機,關掉智能插座的電源。

健康生活方面,展館展出的「智能運動啞鈴」,可鼓勵長者進行不同的身體協調訓練,並可把數據上載至智能電話程式,令家人亦可掌握他們的訓練成果。

撰文:香港房屋協會 長者服務組  〈原文刊於《松柏之聲》〉

房協Elderly Resources Centre致力在社區推廣「長者友善家居」及樂齡科技的應用,並設計了不同主題的健康探索團、導賞團及體驗團,由專人帶領參觀及講解,查詢 2839 2882.

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善用無障礙設施與樂齡科技 減輕身心障礙對長者的影響

長者身體機能退化,伴隨而來的還有痛症與生活上的不便,構成身與心的障礙。可幸目前安老服務界積極發展樂齡科技,助長者和照顧者處理日常問題。適逢12月3日是「國際身心障礙者日」(或稱 「國際復康日」),房協樂頤居經理(長者服務)馬淑霞特意分享在安老院舍的工作體會,講解如何藉無障礙設施與樂齡科技,減低身、心障礙對長者的影響。

長者身體退化難免需面對肢體上的各種障礙,根據你們的經驗,哪些身體機能缺損對長者的生活帶來最大影響?

長者因長期病患、中風關節退化,難免會出現各種肢體上的痛症及障礙。當中對長者帶來最大影響的,是手部及腳部的活動能力退化。他們會因肢體退化而未能處理日常生活上的事務,影響活動能力,甚至需要使用拐杖及輪椅代步,為生活帶來不便,影響個人生活質素及情緒。

不少老友記日常都需要用到輪椅、拐杖等助行工具,一所護理安老院舍的無障礙設施,可怎樣改善他們的起居生活?

以房協轄下的護理安老院舍樂頤居為例,院舍四周及廁所內設有扶手,長者可使用它們以進行步行訓練,並加強下肢的活動能力,從而減慢退化,減低跌倒的風險。

另外,院舍四周及房間裡均設有無障礙通道及斜台,使用輪椅的院友能自由出入不同區域。如院友在處理日常生活事務上需要協助,院舍有換片機、站立輔助機或沖涼床等供院友使用,讓他們不會因肢體障礙而導致生活質素下降。

可否分享你們曾接觸的一些真實個案,年長人士較常面對哪些心理或精神上的障礙?

長者會因長期病患令身體漸漸衰弱,並出現關節及肌力下降等問題,伴隨而來的還有痛症,導致睡眠質素下降,影響健康。另一個重點是長者會因關節及肌力下降,導致容易跌倒。

我們曾接觸一位長者,他本來四肢活動自如,可惜因一次跌倒意外,導致骨折,在康復期間需要使用輪椅活動,甚至需要使用尿片,令他覺得十分不便。幸好在我們同事的細心照顧下,並獲得物理治療師的指導,長者持之以恒地進行復康訓練,最終能夠痊癒。

許多長者都飽受長期病患的困擾,在這方面護理安老院有什麼支援可提供給患者及其照顧者?

以樂頤居為例,院舍向長期病患長者及其照顧者所提供的支援:

  • 備有專業團隊,包括護士、社工、物理治療師、職業治療師及言語治療師,為院友提供全方位的照顧服務,包括臨床評估及治療等,並為院友的身體情況提供專業意見,以改善他們的身體情況。
  • 為每位院友制定個人照顧計劃,並與照顧者分享及討論計劃的內容,以加強跟院友的溝通及給予的照顧。

現今科技發展一日千里,本地安老業界有哪些藉著智能科技改善患者身、心障礙的大趨勢?

近來,本地安老業界著重發展樂齡科技,利用科技減輕人手,增強對院友的照顧。以樂頤居為例,樂齡科技被廣泛應用於以下兩大範疇:

護理及感染控制方面
  • 部份監察系統會連結血壓計、血糖計、血氧儀等儀器,當職員為院友量度健康指數後,數據便可即時透過藍牙直接傳送至系統加以保存,方便作出跟進。
  • 備有消毒機械人,它具備自動導航功能,可在無人操作下進行消毒。
認知訓練方面
  • 備有智能投影機,機內備有互動遊戲及輕觸屏幕,可預載特別設計的聲光效果,為長者提供感官刺激,以進行肌能或認知訓練。

了解房協轄下三間護理安老院: 雋康天地 (北角) / 樂頤居安頤閣 (將軍澳) / 彩頤居喜頤閣 (牛頭角)

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