可扭曲餐具

三代同堂一同用餐,可說是溫馨愉快的時光。最近身邊好友憂心吐露,家中老邁祖父,最近因身體機能退化,用餐時無法好好控制手上的餐具,自尊心強的祖父堅持不要他人協助餵食,結果常常弄得衣服、飯桌及地板都是飯餸菜汁,情況常使他感到難受尷尬,家人也十分心酸……

高齡長者用餐時,常常因關節退化或受傷,導致肩膀、手肋、手腕、手指都缺乏力度,引致不易彎動或抬不起腕臂,手部亦不夠握力。所以,一個小小的餐具如湯匙、餐叉,都會成為高齡長者用餐時的一大挑戰。若每餐如小孩般被人餵食,長者往往會感到沒有自尊。因此,一個靈活好用的「可扭曲餐具」,可說是手部不靈活的長者一大恩物。

產品特色 :
1. 可輕易彎折:可以前後左右各種角度彎折,可配合進食角度。
2. 輕巧耐熱粗柄:握柄採用特殊樹脂製造,質量極輕,具耐熱性,可高溫消毒,比傳統餐具防滑及較粗,手握起來容易控制。
3. 特殊造型握柄:握柄設有特殊握紋,無論用什麼方式握住都非常順手好用。

這款「可扭曲餐具」目的是協助長者自行進食,可任意彎折的設計,讓餐具可以輕易配合長者的進食習慣,讓長者重新找回自信與尊嚴。

房協長者安居資源中心致力在社區推廣「長者友善家居」及樂齡科技的應用,並設計了不同主題的健康探索團、導賞團及體驗團,由專人帶領參觀及講解,查詢 2839 2882

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輔助手握套

不少長者手部活動能力欠佳,要拿著一些較幼細的器具,例如牙刷、湯匙、鉛筆等,會感到特別吃力。如果長者買到一些手握位置較大和較闊的產品當然最好;如果必須使用較幼細的工具,長者亦可考慮加上「輔助手握套」,便不需要為拿器具而煩惱了。

「輔助手握套」外表是一個螺旋形狀的海綿握柄,使用的方法很簡單,只要將它捲著要使用的器具,便能加厚工具手握的位置。另外長者亦可將它套在工具的兩端,突出來中間的部份便形成一個較大的手握位。

輔助手握套除了使用簡單,還有不少優點。海綿表面的坑紋能增加摩擦力,手握著它時不會容易滑掉輕易地從工具移除,還原器具本來的面貌可以因應不同工具的長短,裁剪成不同的長度較輕者只有14克重,不會大幅增加工具的重量可像其他廚具般清洗,保持清潔和衛生。

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改良筷子

不少長者使用筷子時也感到苦惱,但他們不是不懂得運用筷子,而是因為老化和疾病的影響,如中風關節炎,使手部難以控制筷子的移動。

現時市面上越來越多改良筷子的售買,這些產品便成為了長者們的恩物。改良筷子與傳統筷子的不同之處,是將兩隻筷子連接在一起,並且增加手指接觸的位置。這些設計使手部活動能力下降的長者,較容易操控筷子,減少依賴別人的協助,自己也能享受進食的樂趣。

部份改良筷子將連接的部份以卡通的模樣製成,適合小朋友使用。所以無論是長者、小朋友甚至是成年人,都可以使用改良筷子,輕輕鬆鬆地用餐。

參考產品

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長者選擇櫥櫃及煮食爐小貼士

長者要煮得輕鬆,一定要在選擇櫥櫃及煮食爐時花點心思。新頴時尚的櫥櫃,大部分用上光面的物料,但這些物料會造成光缐反射,引致長者眼部不適,甚至令長者見到光環或彩虹圈而影響視力。而長者亦不宜使用明火煮食爐,因為若忘了關火,就十分危險。

選擇櫥櫃小貼士

( 1 ) 門柄款式
櫥櫃的門柄,可考慮選用 D形(弧形)門柄。D形門柄讓手部關節有問題的長者,可較輕易地開關櫃門。但最方便長者的,莫過於輕觸式櫃門,長者只需輕觸櫃門,櫃門便會自動開關。

( 2 ) 廚櫃高度 
長者往往需要攀高蹲低在櫥櫃內拿東西,但這些動作大大増加了長者扭傷或跌倒的風險。因此廚櫃高度要適中,方便拿取物件。常用的物件擺放在腰間高度及伸手可觸及的位置。較輕及較少使用的物品,可擺放在相對較高的櫃內。

( 3 ) 收納空間
不少廚櫃設計都令長者更輕易地從中存取東西,例如收納式抽屜、拉出式貯物籃或貯物架等。而開放式貯物或透明玻璃櫃門可令東西一目了然,不用左找右找。

( 4 ) 牆身空間  
可利用吊櫃下的牆身,裝上小型掛牆式貯物架或吊籃,存放常用的杯碟刀叉或煮食用具,這樣長者煮食時就方便多了。同時玻璃碗碟亦切勿放得太高,一來難以拿取,二來增加從高處掉下被擊傷的風險。

無火煮食爐 安全保障

隨著年齡增長,長者的記憶力會逐漸減退,亦較容易受其他事物分散注意力,無火煮食爐備有自動關爐功能,可減低失火機會,尤其是家中有認知障礙症患者,更應該使用自動關火功能的煮食爐,這樣家人就會安心得多了。

( 1 ) 採用輕觸式及平面式設計
有別於一般煮食爐需以按鈕開關,無火煮食爐採用輕觸式設計,令手部關節有問題的長者,亦可操控自如。在選擇無火煮食爐時,可選有圖畫和文字顯示功能的款式,例如煲湯、炒菜等不同功能顯示,讓長者更易掌握及操作。

另外,當使用無火煮食爐具時,爐灶附近的範圍不會覺得熱,令長者夏天煮食時亦變得舒適輕鬆。而爐面的高温警報燈,則可提醒長者切勿觸碰以免灼傷。此外,無火煮食爐的爐面和操控全部採用平面式設計,讓長者煮食後清潔爐頭,亦相對省時省力。

( 2 ) 針對生活模式和煮食習慣
當選擇煮食爐時,長者亦需要考慮本身的生活模式和煮食習慣。如果長者只需要煮一至兩個人份量且簡單的餸菜,可考慮一至兩個爐頭的煮食爐。如果廚房空間足夠,最好選擇左右式爐頭的煮食爐,這種設計較前後式爐頭更便利長者使用。

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斜口弧形膠碟

中風或任何神經系統疾病,會導致腦部組織受損或死亡,對身體功能造成不同程度的影響,如語言能力、認知能力、四肢活動能力丶手部協調能力、小肌肉活動能力下降等。

這些身體功能缺損,往往影響患者於康復期內及往後日子的日常生活,其中一個最明顯的例子,是進食變得困難。患者因為協調和控制餐具的能力下降,即使用湯匙喝湯或筷子吃飯,亦會因手震或手腕/手指不協調而成為生活上的一大挑戰。此時患者可考慮使用協助進食的輔助器具,譬如弧形斜口膠碟。

弧形斜口膠碟較普通的膠碟重,較高身的框邊設計成弧形彎邊,底部並附有防滑吸盤,確保膠碟可固定在餐桌上,方便患者用餐,特別是手腕和手指關節只有有限靈活度的人士,他們可用單手握住湯匙,從而享受飲食的樂趣。

房協長者安居資源中心 一級職業治療師黃澄希

房協長者安居資源中致力在社區推廣「長者友善家居」及樂齡科技的應用,並設計了不同主題的健康探索團、導賞團及體驗團,由專人帶領參觀及講解,查詢 2839 2882

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